此次演练包括粮食应急供应保障和粮食质量安全事故处置两个场景，包含信息报告、响应启动、处置实施、应急终止、总结点评等五个阶段，采取桌面推演、视频展示与现场实时连线实战演练相结合的方式进行。重点演练了粮食应急出库和油品质量调查检验两个环节。

王慧艳充分肯定了演练的效果并强调，粮食安全，不容有失。要坚决扛稳全市粮食安全保障的政治责任，切实增强责任感和使命感，维护好粮食安全保障这一民生基石。特别要牢固树立保障粮食应急供应的底线思维，做到三个“心中有数”。一是对数量底线要心中有数。各级粮食和物资储备部门要根据人口数量、消费结构等因素，测算出在遭遇各类紧急情况下，每天、每周、每月至少应供应的米面粮油等基本粮食数量。二是对质量底线要心中有数。即便处于应急状态，提供给民众的粮食也必须符合基本的食品安全和质量标准，不能因情况紧急而忽视质量保障。时时刻刻要严抓粮食质量安全，坚守粮食安全底线。三是应急响应速度底线要心中有数。一旦出现粮食应急事件，需要各级、各部门启动应急机制、实施应急措施、处置应急情况所需要的时间要做到心中有数。接下来各区要做好区级粮食应急工作，应急演练的场景设置要更丰富多样，参与部门要更覆盖全面，演练形式要以真演、真练来见真效，持之以恒地夯实粮食应急工作基础，为全市安全稳定、人民群众粮食保障贡献力量。