市乡村旅游粤菜美食示范点出炉！芦苞3家餐饮店入选星级！
长四嫂农庄
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据了解，多年前，长四嫂的孙子出生，按照三水本地习俗，长四嫂自酿了大量米醋，给刚生产完的媳妇补身，同时邀请亲朋好友、乡间邻里来家中饮醋，分享添孙之喜。大家对米醋味道都赞不绝口，在越来越多人的支持和鼓励下，长四嫂就在村里开了一家专门做长寿醋火锅的餐厅，锅底都是用她自酿的米醋。可以说，长四嫂长寿醋堪称三水长寿醋开锅的“鼻祖”，除了西河总店，这些年还逐渐在西南街道开了分店。
卖鱼灿河鲜
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此外，这里的七彩捞鸡、烧鹅、各式海鲜、本地农家菜都值得一试。
拉爷水上农庄
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招牌菜式“拉爷瘦身黑鲩鱼”必点！这里每一条瘦身鱼都是自家养！不投饲料、不投肥料、不投鱼药，通过自然“瘦身”，消除鱼内多余的脂肪和泥腥味！瘦身后的质感会大变样~
一口咬下去，原汁原味，弹性爽滑，脆嫩可口，“啖啖肉”，没有腥味，尽是鲜味！
油泡笋壳鱼的做法并不鲜见，关键是将这种烹调方法与恰当的原料相结合，从而突显出原料的优点。一股挑逗味蕾的香酥之味便随端上来的菜式扑鼻而来，夹起一块，放入口中尝之表皮爽脆，肉厚滑嫩和豉油咸鲜味道配合的相得益彰。
碌鹅风味独特，选用自养的优质鸭，加上祖传自制配方，酸梅和话梅口感酸甜，酸酸甜甜很开胃，既解油腻，还润燥健胃。
“三水芦苞鱼干”于2018年底荣获国家地理标志证明商标注册证书，而芦江水产专业合作社（拉爷农庄）则是芦苞鱼干制作和销售大户。
春夏季节最出名的就是林刀鱼干。林刀鱼肉质细嫩，制成鱼干后配上姜汁蒸，入口更加鲜味，很多顾客都会点上一盘品尝一番！而且很多人还会专门过来买几斤林刀鱼干回家做手信哦！
佛山新闻网综合
编辑：黄敏玲
审校：朱广晖、闵莘、卢颖蓝、赖博彬、罗骥、邓志君
