@更合街坊，生产灭菌乳不允许使用复原乳！新国标明确

更合发布2025-04-08 19:41

让消费者喝上更好的奶

近日，国家卫生健康委、市场监管总局

联合发布《食品安全国家标准灭菌乳》1号修改单

明确生产灭菌乳只能以生乳为原料

不再允许使用复原乳

修订标准将于2025年9月16日起正式实施

业内专家认为

这项标准的修订将有效推动灭菌乳品质提升

复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指将干燥的乳制品与水按比例混匀后获得的乳液，通俗地讲就是用奶粉加水复原而成的牛奶。

修改单的起草单位是中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队。相关负责人表示，灭菌乳是我国液态奶消费市场的主要产品，此次修订将灭菌乳的原料限定在生牛（羊）乳，符合我国产业发展实际，符合我国的国情农情，能有效满足人民群众对高品质乳品的需求，将对产业发展和消费者带来积极影响。

具体来看，灭菌乳产品不允许使用复原乳，增加了乳品企业对生乳的需求，有利于促进国内奶牛养殖业发展，提高奶农生产积极性和收入。

生产企业方面，新标准实施后，灭菌乳将用富含多种活性营养物质的生鲜乳直接加工，乳品质量、品质、口感、风味将进一步提升，对推动奶业全产业链高质量发展具有重要意义。

此外，灭菌乳产品包装将只标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，不再标注复原乳相关内容，标签更加清晰，对消费者来说，消费选择将更为简单。

更合发布微信编辑部

来源：高明发布、新华社

编辑：王文华

审校：练鹏、林少龙、邓毅敏