在美食文化节上，大厨现场制作林岳吊丝丹竹笋十大经典菜式，林岳吊丝丹竹笋推广大使首次亮相，更吸引了中国香港艺人黎诺懿、佛山乃至大湾区的美食博主前来打卡。活动将美食与文旅、研学、文创融合，进一步擦亮“人文桂城”城市IP。

作为南海十大本土食材，桂城林岳吊丝丹竹笋凭借肉质细嫩幼滑、口感爽脆无渣的绝佳品质远近驰名，广东人亲切地称之为“笋中之王”。美食节启动仪式当天，现场人潮涌动，林岳吊丝丹竹笋十大经典菜式再次惊艳亮相。市民纷纷围观专业大厨烹制经典菜式，并品尝地道林岳吊丝丹竹笋美食。

现场既有保留原始清甜与爽脆的冰镇吊丝丹竹笋、吊丹丝竹笋浸鸡、高汤林岳笋王等，也有融合多种食材风味的吊丝丹竹笋春卷、吊丝丹竹笋丝鱼茸粥、金沙吊丝丹竹笋等，充分展示了林岳吊丝丹竹笋在烹饪上的无限可能和当地丰富的饮食文化内涵。

美食节人气火爆，就连中国香港艺人黎诺懿都被吸引而来。当品尝到鲜嫩爽口的林岳吊丝丹竹笋时，他忍不住一边点头一边发出“好吃”的赞叹。

佛山以及大湾区美食博主也通过直播和短视频等形式，分享活动盛况。有美食博主表示：“林岳吊丝丹竹笋的脆嫩口感太让人惊艳了，咬下去‘咔嚓’一声，就像吃水果一样。这种将传统美食与现代创意结合的活动形式非常新颖，既保留了传统的韵味，又充满了时尚感，相信一定会让更多人爱上桂城美食。”

美食节有得吃，更有得玩。活动现场设有“笋式互动”区域，市民参与笋式套圈、快来夹笋等有趣活动，就有机会获得鲜笋、笋味菜肴、笋文创公仔等特色奖品。

5月1日至3日10:00-17:00，现场更设有笋文创摊位，各位街坊可以继续过来打卡。

林岳吊丝丹竹笋的独特风味，源于当地得天独厚的自然条件与百年种植技艺。根据“南海平洲地方志”记载，百年前，即1925年，林岳西步村村民苏洪在广州销售农产品时，发现广州沙河吊丝丹竹笋口感极佳。于是，苏洪将沙河吊丝丹竹笋引回了南海桂城林岳西步村的南面沿冬瓜窿河岸的沙质泥土一带，并带动了全村人种植。在鼎盛时期，林岳吊丝丹竹笋的种植面积曾超1500亩。

当地村民百年来代代相传的种植经验，让林岳吊丝丹竹笋的口感始终保持“鲜、甜、脆、嫩”。活动特别设置了“百年传承展示区”，通过图文展板，展示林岳吊丝丹竹笋的百年传承历史、林岳吊丝丹竹笋科普、风味文化等。从最初的引入种植到如今的远近闻名，林岳吊丝丹竹笋不仅是当地特色食材，更是传承美食文化的重要载体。

为进一步扩大林岳吊丝丹竹笋的知名度与影响力，本次美食节特别设立表彰环节，对在林岳吊丝丹竹笋文化推广中贡献卓越的美味传承人、种植传承人、推广大使予以嘉奖，他们中既有匠心独运的大厨、勤恳耕耘的种植传承人，也有引领创新的青年引路人。活动中，他们与市民分享了“与笋结缘”的故事。

今年五一假期，南海区精心推出四大主题文旅促消费活动，其中“跟着美食游南海”系列活动为广大市民和游客带来更加丰富、多元的文旅体验。

“去年10月起，南海区全力推进‘南海菜’品牌化建设，推出‘粤食悦爱南海菜’口号，发布首批24家南海菜推荐餐厅，精心策划‘五菜联动汇南海’‘百万食客封神’等活动，吸引了超百万人次参与打卡”南海区委常委、宣传部部长方华刚表示，接下来，全区将开展西樵岭南美食周、蓝莓采摘节、开渔节、汽车美食嘉年华等20项共三大类美食嘉年华系列活动，形成为期三个月、贯穿全季的美食体验之旅，以文化赋能产业发展，以美食带动消费升级。

活动现场

“美食是南海递给世界的一张亮丽名片。南海正以‘粤食悦爱南海菜’品牌，积极申报‘中国粤式茶点之都’，打造‘美食+文旅’深度融合的全域消费新场景。”南海区委宣传部副部长、区文广旅体局副局长张科科现场诚邀各界人士共享这场跨越三个月的味觉狂欢。

本次美食文化节是“跟着美食游南海”系列活动之一，也是“趣桂城·有笋嘢”系列活动的首场重头戏，活动将持续至5月3日，让更多市民亲身感受林岳吊丝丹竹笋的美食文化。

值得一提的是，除了美食文化节现场活动外，“趣桂城·有笋嘢”系列活动还将精彩触角延伸至全城范围，将美食与文旅、研学、文创融合，进一步擦亮“人文桂城”城市IP。

其中，南海有轨电车“林岳吊丝丹竹笋专列”正式发车，沿途的风景与车厢内精心布置的竹笋元素相互映衬，让人忍不住用镜头记录这趟“笋嘢”满满的特色列车。“趣桂城·有笋嘢”商家巨惠狂欢活动携手林岳社区11家优质餐饮商家，为市民送上千份福利“大礼包”。“一口鲜笋到桂城”主题创作活动邀请创作爱好者以书法之韵、画作之美，细腻勾勒出林岳吊丝丹竹笋“一口鲜笋”的灵动与鲜活。“趣桂城·有笋嘢”研学游将带领亲子家庭走进种植基地，实地识笋、挖笋，体验田园乐趣。

“作为2025‘南海菜’美食嘉年华的首站，我们深感荣幸，也倍感责任。这一颗笋，有传承、有匠心，也有创新，不仅是一道美食，更是桂城人对‘家乡味’的情结。”桂城街道党工委副书记、办事处主任谢展明表示，桂城希望通过“一颗笋”的情结、“一场节”的盛情，让市民游客感受“一座城”的诚意，让近者悦、远者来，让“来了就是桂城人，桂城就是我的家”成为共识。

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