【中医话肿瘤】肿瘤中医食疗康复之化疗篇
导读
大约1/3肿瘤病因可归于不良饮食和营养，并且癌症患者的营养消耗大于正常人。所以饮食对肿瘤的发生、病情进展、复发风险和总生存期有影响，合理的膳食结构有利于肿瘤康复。世界卫生组织明确指出：“根治癌症最有希望的国家在中国，食疗药膳大有潜力。”
癌症患者应戒吃肥腻难消化和燥热刺激物，其禀性燥热肥腻，容易形成胃肠积滞。
癌症患者应当适当戒口和戒吃发物，但发物的范围不应随意扩大。有些人把鱼类、猪头、猪蹄、鸡肉皆归属于发物，使病者大有“开口便错”“因噎废食”之虑。
其实，鱼类提供人体多许有益于吸收的优质蛋白质，是癌症病人常用的滋补佳肴；而猪头肉、猪蹄与肥肉同出一体，性味皆甘温，惟猪头肉与猪蹄较肥腻难消化而已，偶尔食之亦不需拘泥；致于戒吃鸡肉更不必要。
根据食性，可将食物分为补气类、补阳类、补血类、补阴类等。
牛奶蛋清莲子糊
【组成】鲜牛奶250ml，鲜鸡蛋两个，石莲子100g，冰糖或白砂糖适量。
【用法】鲜鸡蛋去蛋黄留蛋清。石莲子去壳磨粉50g。先用水适量煮莲子粉成糊，放入冰糖或白砂糖调味，再放入牛奶及鸡蛋清拌匀，煮沸即可服食。
【功效】健脾养胃，补虚生血。
【适应】化疗期间神疲短气、纳呆恶心者。
生姜乌龙茶
【组成】生姜50g，乌龙茶15g，红糖20g。
【用法】生姜洗净切片，加入红糖及清水适量方锅中煮沸15分钟，熄火，放入乌龙茶泡三分钟，倒出茶水温服。
【功效】消食辟秽，止呕健脾。
【适应】化疗出现胃肠道反应，如呕吐嗳腐、腹痛腹泻、精神萎靡等。
五指毛桃乌鸡汤
【组成】五指毛桃60g，乌骨鸡一只约500g。
【用法】五指毛桃洗净切片。乌骨鸡宰后去毛及肠脏，洗净切成块。以上二物加水适量煮至熟烂，和盐调味，温热服食。
【功效】健脾补肺，养阴益血。
【适应】化疗期间出现短气乏力、消瘦纳呆。
龙眼大枣炖甲鱼
【组成】甲鱼1只约250g，龙眼肉20g，大枣20g，盐姜适量。
【用法】甲鱼宰杀去肠脏洗净，和龙眼肉、大枣加水1 000ml，炖1小时，和盐姜调味，饮汤食肉。
【功效】健脾补中，添精生血。
【适应】适用于肿瘤化疗所致的骨髓抑制。
主任中医师/肿瘤一科主任
供稿 | 肿瘤一科 乔冠英
校对 | 梁丁瑶 梁丽仪
编辑 | 齐 绵
编审 | 黄定珠
审核 | 李恒寿
广州中医药大学顺德医院新城院区（大良南江新中路4号）