每年的11月14日是联合国糖尿病日，呼吁关注糖尿病管理。在南方医科大学第八附属医院（佛山市顺德区第一人民医院）营养科门诊，经常遇到“糖友”因饮食误区导致疾病管理欠佳：有人为控糖只吃水煮菜，结果营养不良；有人喝“健康饮品”，血糖却悄悄升高。

饮食管理

是糖尿病防控的核心

科学避坑

才能更好守护健康

今天，结合临床常见情况

把5个高频误区拆解！

分析：这是“糖友”圈最常见的误区之一！《中国居民膳食指南》明确指出，谷薯类是膳食能量的核心。主食提供的碳水化合物，是大脑和身体活动最主要的能量来源，长期不吃或少吃，身体会出大问题：

✅纠正方法：关键是“选对种类+控制分量”。优先选全谷物（燕麦、糙米）、杂豆类（红豆、鹰嘴豆）、薯类（红薯、山药），替代部分精米白面；每餐主食量按自己的拳头大小来定（具体根据活动量调整），比如午餐吃小半碗糙米饭，或1块拳头大的蒸红薯，保证能量供给的同时，不让血糖飙升。

分析：很多糖友觉得“甜=升糖”，干脆把水果列入黑名单，长期下来不仅容易缺维生素，还可能因嘴馋忍不住吃高糖零食。其实水果中的膳食纤维能延缓糖分吸收，完全禁吃反而不利于长期控糖。

✅纠正方法：选低GI（血糖生成指数≤55）的水果，比如蓝莓、苹果、柚子。每天吃150～200g（大概1个中等苹果的量），放在两餐之间（上午10点或下午3点）当加餐，避免随正餐吃，防止血糖叠加升高。附常见的低GI水果及其GI值参考。

分析：那些宣称无糖的沙拉酱/饼干，实际指的是不含蔗糖，其仍然是具有碳水化合物、脂肪等热量的食物，进食过量也会不利于血糖稳定。此外，所谓“无糖饮料”，是以人工甜味剂（如阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精）或天然甜味剂（如甜菊糖、赤藓糖醇）替代蔗糖的饮品，但长期饮用可能会降低胰岛素敏感性，抑制肠道有益菌生长，促进体内炎症反应等。

✅纠正方法：先看营养成分表：关注“总碳水化合物”“脂肪”“热量”数值，而非只盯“无糖”标签，明确每100克或每份的热量和碳水含量，判断是否适合自己。谨慎对待无糖饮料：不把无糖饮料当“降糖神器”，减少饮用频率，优先选择白开水、淡茶水等饮品。

分析：部分糖友觉得鲜榨果汁无添加、易吸收，当作日常饮品。但榨汁会流失膳食纤维，糖分吸收速度大幅加快，还容易喝多导致糖分超标。

✅纠正方法：优先吃完整水果，饱腹感强且能延缓升糖；若想喝果汁，需适当保留果渣；日常补水选白开水、淡茶水，不拿果汁替代水。

分析：蛋白质能延缓碳水化合物吸收，帮助平稳餐后血糖，缺乏后血糖波动会变大。此外，长期蛋白质摄入不足会导致肌肉流失、基础代谢率下降，不利于血糖控制，还会导致免疫力下降。

✅纠正方法：适量吃优质蛋白，每餐控制在一个掌心大小（约50～75g）；优先选瘦肉（猪里脊、牛腱子肉）、鱼虾、鸡蛋、低脂牛奶，烹饪方式选清炖、清蒸、水煮，避免油炸、红烧。

糖尿病饮食控糖的核心，从来不是“极端忌口”，而是“科学选择+合理把控”。避开“戒主食、禁水果、迷信无糖、爱喝果汁、不吃肉”这些误区，优先选全谷物、低GI水果、优质蛋白，控制分量、选对烹饪方式，才能在保证营养的同时，平稳血糖、守护健康。

（部分图片由AI生成）

供稿：营养科 李佩仪

编辑：陈书翘

责编：李述言

审发：蒋红霞

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