肉质鲜活弹牙 一口咔嚓酥脆！金牌西江爽鳝又有新食法～ | 云东海十二道村（居）味㉝
云东海十二道村（居）味
全新启程，味觉升级！《云东海招牌菜》现已华丽升级为 《云东海十二道村（居）味》。
这段旅程不止于一道菜，更是一场深入村居的风物之旅。我们将带你穿街走巷，寻觅云东海最地道的烟火气与人情味。期待与你一起品味！
今天给大家安利新晋宝藏 ——
乡见之创艺园内利苑三江河鲜的《金牌酥香爽鳝》
这道菜刚亮相就圈粉无数
大厨偷偷透露，能做出这爽脆鲜的味道
源头就是 “底气爆棚” 的食材
每条 1.7-1.8 斤的西江爽鳝！
餐厅环境舒适
姓名：金牌酥香爽鳝
籍贯：西江流域“健身达人”爽鳝
体重：1.7-1.8斤/条（肉厚紧实，鳝中模特！）
绝技：酥香不腻、外脆内嫩、反骨造型自带霸气！
“卸甲去骨”
【西江爽鳝】要知道，西江水域纯净，养出的鳝鱼肉质紧实饱满，自带清甜，光是原料就让人狠狠期待～
每日现捞的西江爽鳝，被师傅利落起骨，只留肥美肉身，全程手起刀落，保证肉质鲜活弹牙！
“魔法按摩”
盐、糖、胡椒粉、秘制煎焗粉轮番上阵，轻轻捞匀后淋上花生油“护肤”，静待风味渗入肌理～
“铁板芭蕾”
慢火热锅，鳝鱼皮面先下锅！
“滋啦”一声，鱼肉瞬间收缩卷起，自动形成反骨造型，像极了穿盔甲的将军～
翻面再煎，金黄脆皮渐渐成型，香气如烟花炸开，10分钟精准控时，锁住汁水与鲜味！
第一重：酥香暴击
咔嚓！金黄外皮应声碎裂，露出雪白蒜瓣肉，热气裹着鳝香扑鼻而来～
第二重：清新解腻
搭配烤面包片吸走多余油脂，再缀上柠檬丝，酸爽清风瞬间席卷舌尖！
第三重：层次彩蛋
先脆后嫩，先浓后鲜，鳝肉的甜、香料的辛、柠檬丝的清新在口中充盈，一口秒穿西江畔！
“鳝”变高手，酥香为王！
无论是配一杯冰啤
还是搭一壶清茶
这条“反骨鳝鱼”都能让你拍桌叫绝！
快约上饭搭子
来云东海乡见之创艺园
——利苑三江河鲜
亲自解锁这份“反骨”鳝鱼的魅力吧！
（温馨提示：记得趁热吃，酥脆感最佳哦～）
美味当然不止一道菜！
来到利苑当然不能错过新鲜河鲜
粥水浸西江大头、紫苏蒜蓉蒸黄沙蚬……
还有滋补地胆头清蒸泉水鸭
秋冬应季清汤羊等你来品尝！
快来开启美食之旅吧~
寻味指南
地址： 利苑（乡见之三江河鲜）
☎️订座电话：13902855274
编辑：冯晓碧 校对：张颖茵
一审：徐艳芬
二审：刘静思
终审：林国明
校对：张颖茵
一审：徐艳芬
二审：刘静思
终审：林国明
