人们对农贸市场仍然存在着刻板印象，市场消费群体有限，年轻人进入菜市场的频率低、意愿不高，同时在信息技术高速发展，网络采集食物服务逐步完善的情况下，传统农贸市场的客流量进一步锐减。

二、农贸市场市场业态单一，缺少消费亮点。

前期改造农贸市场普遍注重对于市场环境与管理的整治，缺少对本地文化的挖掘，没有很好地利用文化资源增加市场的客流量。在市场外观环境上，各镇街市场趋于同质，缺乏地方特色。市场内业态 单一且营销方式落后，尚未具备将文旅流量转换成经济效益的能力。

三、农贸市场的现实服务能力缺乏，难以应对突发情况。 

现阶段农贸市场服务半径小、社交属性弱，民众滞留时间短、目的性强。存在节假日人流量较多时，市场负载能力差，基础服务配套不足，缺乏应急急救设施的问题。

一、增加农贸市场文旅消费新亮点

（一）优化市场整体布局。

将农贸市场与岭南水乡文化元素相融合，转换装修风格，提升市场整体观感。细化市场装饰布置，通过墙绘、装饰物等形式，结合地区特色文化，讲述本地历史故事。利用广告标语增添市场内的文化符号，打造“菜市场文学”，丰富顾客的购物体验。

（二）推出文化主题活动。

围绕民俗节日的主题，增设主题摊位，举办文化市集，制作与销售文创产品，让非遗文化走进百姓生活，对佛山“特产”实行降价优惠措施，办好促进消费活动，增加农贸市场客流量。

（三）积极进行引流宣传。

利用文旅公众号、视频号及社交平台等渠道加强宣传佛山农贸市场的烟火气，开发“农贸市场＋”的旅游线路，贴合年轻人 city walk 的热门选项，打造农贸市场网红打卡点，吸引更多游客打卡体验。

二、开拓农贸市场流量消费新空间

（一）突破市场时间限制

推动早市夜市共同发展，打造多元化夜市经济消费区，以大排档，烧烤摊为突破点，在农贸市场周边培育夜食、夜娱等业态，让菜市场的烟火气贯穿早晚。

（二）引导多元业态融合发展

市场周边或多层设计引入特色美食街、特产售卖店，早茶餐馆等多种业态，增添咖啡馆、奶茶铺等潮流文化业态，推进农贸市场现代化发展，打造集购物、娱乐、休闲于一体的综合性消费场所。

（三）开发农贸市场研学功能

与佛山市内中小学校联动，促进学校研学活动与农贸市场挂钩，在市场内附加科普宣传栏，引导学生走进生活场景，学习认识菜品、学习烹饪等生活技能，为中小学生研学提供优质，丰富的研学产品。

（四）发展市场代经济服务

打造“一站式”服务体验，设立特色餐饮区，推广“前店后市”“上店下市”的发展模式，拓宽立体消费空间与服务半径，进行农贸市场厨房化改造，开设公共厨房，配备专业厨师指导，提供“代炒”服务，解决年轻人学做菜难题，让年轻的消费者学习炒菜做菜的同时，可品尝到现场烹饪的美食。

建议市场安排区域提供统一的食品代加工服务，根据消费者需求对食品进行特定的加工，精细化加工服务，如切丝、打肉泥、腌制等，满足消费者对食品多样化、个性化的选择。

三、完善农贸市场便民利民好服务

（一）加强市场社交属性

建议在农贸市场设置民众休息区，安排座椅设施与茶水供应，方便市民旅客歇息闲谈，促使农贸市场成为社交互动的平台，让民众的“快生活”也有“慢节奏”。

（二）完善市场应急设施

建议促进市场服务区建设，配备急救医疗所、母婴室、卫生间等，有利于满足市民突发情况的应急需要。设置临时宠物管制区，保证市场整体卫生清洁。