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春令正当时,安全记心间!请收下这份“春季食品安全锦囊”

1. 春季是食品安全风险高发期,均安市监所发布“春季食品安全锦囊”,提示六大风险点:警惕误食断肠草、“清明蔗”中毒、诺如病毒感染、“木棉花诱惑”、野生蘑菇与木耳风险、桃胶食用禁忌。 2. 植物类风险方面,断肠草与五指毛桃外形相似易混淆,清明蔗霉变后“红心”“黑心”部分及木棉花易受污染,野生蘑菇和泡发不当的干木耳存在毒素风险,均提示需避免自行采摘或购买不明来源食材。 3. 诺如病毒在春季高发,具有传染性强、发病急特点,预防需养成勤洗手、食物彻底加热、使用公筷公勺及定期消毒餐具等习惯。 4. 桃胶虽列为新食品原料,但婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用,普通人推荐食用量≤30克/天。

山水均安

春回大地,万物复苏。在尽情享受美好春光之际,亦需时刻关注食品安全问题。针对春季饮食的特点,均安市监所精心为大家整理了一份“春季食品安全锦囊”,请务必收好!

一、警惕误食断肠草

对于喜爱喝汤的人士而言,需格外留意。有一种毒性植物名为断肠草,学名为钩吻,其根茎与五指毛桃的外形极为相似。然而,断肠草含有毒性强烈的神经毒素“钩吻生物碱”,误食后会引发呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛等症状,严重时可能导致呼吸麻痹、昏迷甚至死亡。市民若需购买五指毛桃,务必选择正规渠道,如大型商场、超市或药店,切勿自行采摘或从流动摊贩处购买。

二、警惕“清明蔗”中毒

常言道“清明蔗,毒过蛇”。临近清明时节,天气转暖且雨水增多,甘蔗易受霉菌感染,从而出现“红心”或“黑心”现象。食用霉变甘蔗会引发恶心、呕吐、腹痛等中毒症状,即便切除“红心”或“黑心”部分,仍有可能导致中毒

三、谨防诺如病毒感染

季节交替之际,是诺如病毒的高发期。该病毒具有传染性强、传播范围广、发病急等特点。为预防感染,市民应养成良好的卫生饮食习惯,饭前便后要勤洗手,烹饪菜肴时需彻底加热煮熟,建议使用公筷公勺,并定期对餐饮具进行消毒处理。

四、警惕“木棉花诱惑”

春季,木棉花开,绚烂如霞。部分市民难以抵挡其“诱惑”,纷纷弯腰捡拾。然而,街边的木棉花实则暗藏风险。掉落于地的木棉花易混入虫卵,加之春季天气潮湿,自行晾晒难以确保木棉花完全干燥,发霉的木棉花极易导致中毒。药用木棉花需经过专业处理,如有需求,建议前往正规药店购买。

五、警惕防范植物类原料

市民切勿自行采摘、购买或食用野生蘑菇和野生木耳。干木耳在泡发前或泡发过程中可能受到椰毒假单胞菌污染,若常温泡发时间过长,会促使椰毒假单胞菌大量繁殖,产生米酵菌酸毒素,进而引发以损害肝、肾、脑为主的中毒症状。

六、食用桃胶需谨慎

桃胶虽已列为新食品原料,但婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用。普通人推荐食用量应≤30克/天。

春季是食品安全风险隐患高发期,广大市民应增强食品安全意识,科学选购、储存和制作食品,共同守护“舌尖上的安全”。

文字:均安市监所

图片:网络图片

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