春令正当时，安全记心间！请收下这份“春季食品安全锦囊”

对于喜爱喝汤的人士而言，需格外留意。有一种毒性植物名为断肠草，学名为钩吻，其根茎与五指毛桃的外形极为相似。然而，断肠草含有毒性强烈的神经毒素“钩吻生物碱”，误食后会引发呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛等症状，严重时可能导致呼吸麻痹、昏迷甚至死亡。市民若需购买五指毛桃，务必选择正规渠道，如大型商场、超市或药店，切勿自行采摘或从流动摊贩处购买。

常言道“清明蔗，毒过蛇”。临近清明时节，天气转暖且雨水增多，甘蔗易受霉菌感染，从而出现“红心”或“黑心”现象。食用霉变甘蔗会引发恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，即便切除“红心”或“黑心”部分，仍有可能导致中毒。

季节交替之际，是诺如病毒的高发期。该病毒具有传染性强、传播范围广、发病急等特点。为预防感染，市民应养成良好的卫生饮食习惯，饭前便后要勤洗手，烹饪菜肴时需彻底加热煮熟，建议使用公筷公勺，并定期对餐饮具进行消毒处理。

春季，木棉花开，绚烂如霞。部分市民难以抵挡其“诱惑”，纷纷弯腰捡拾。然而，街边的木棉花实则暗藏风险。掉落于地的木棉花易混入虫卵，加之春季天气潮湿，自行晾晒难以确保木棉花完全干燥，发霉的木棉花极易导致中毒。药用木棉花需经过专业处理，如有需求，建议前往正规药店购买。

市民切勿自行采摘、购买或食用野生蘑菇和野生木耳。干木耳在泡发前或泡发过程中可能受到椰毒假单胞菌污染，若常温泡发时间过长，会促使椰毒假单胞菌大量繁殖，产生米酵菌酸毒素，进而引发以损害肝、肾、脑为主的中毒症状。

桃胶虽已列为新食品原料，但婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用。普通人推荐食用量应≤30克/天。