谷雨至，来一碗南海“祛湿孖宝”
1. 红星甜品店老板周永东坚守30年糖水制作工艺，通过分三次加水（每次煮沸后加三分之一水，共耗时1小时）保证糖水绵滑口感。 2. 周永东称女儿尚未完成学业，对店铺未来传承持不确定态度，但表示希望能一直经营下去。 3. 红星甜品以低价惠民为初衷，主要服务街坊、学生及外来工群体，创始人周永东称开店只为方便他人。 4. 周永东自认糖水“还过得去”，但糖水承载着日常烟火气，其坚持为街坊提供便利的初心仍在延续。
春末衔夏，雨生百谷 谷雨，自带岭南温润气质 细雨裹湿气 在广东佛山 有人凭借五指毛桃祛湿汤底 成功出圈 而南海的祛湿密码 则藏在街角里 顾客：这店是新开的吗？ 红星甜品店负责人周永东： 新开了很久了 顾客：很久吗？ 周永东：是啊 红星甜品店 扎根南海30年 有着简约的装潢 和老岭南的风味 每年的谷雨 这对祛湿孖宝 就会自带流量 “一份冷的海带绿豆沙，5元一份。” “一份冻海榄打包。” “一份冻的海带绿豆。” “上一份冷的大海榄薏米腐竹。” 周永东表示 （大宝是）大海榄薏米腐竹 广东人都知道 薏米是祛湿的，对喉咙挺好的 第二个（小宝）是海带绿豆糖水 老板这样不对 为什么你煮的糖水 总是绵滑起沙？ “我们做糖水不放满水的 你一次性放满水 和我渐进式加水的效果 是不一样的。” “你煮沸1/3煲的水是不是快一点 煮沸后再放1/3的水进去 再煮沸再放1/3的水 操作上都会快一点。” 周永东表示，最后再放1/3的水 合共需要1小时的时长 “那老板，你煮了30年的糖水 你觉得你做的糖水好吃吗？” “吃起来也不是说特别好吃的 就是说还过得去那种。” 周永东说道，红星甜品开业的原意 就是为了方便街坊 一方面是外来工以及是学生 所以价钱都卖得很便宜 “那你能卖糖水卖到100岁吗？” “人家常说的百年老店 谁能做到一百年呢？ 我和上一代人才几十年。” “你女儿那代也准备接手了吗？” “还没读完书呢，往后也不知道怎样了 希望一直做下去吧。” 谷雨的记忆 藏在街角5元一碗的糖水里 藏在细雨浸润的田野里 藏在每个南海人的烟火日常里 愿你一口糖水入喉 祛湿无忧，喜乐长安
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