假期吃多不消化？这款靓汤简单易做，消食化积好“帮手”
1. 该汤品所需材料为猪瘦肉250克，麦芽15克，谷芽15克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。 2. 制作方法：先将瘦肉洗净焯水，与麦芽、谷芽、陈皮、生姜一同入锅，加温开水大火烧开后改小火煲1小时，调味即可。 3. 专家点评：麦芽、谷芽可消食化积（适用于米、面、薯、芋类食滞），麦芽兼疏肝理气，谷芽生津除烦；陈皮理气化痰、生姜促消化，能帮助儿童健脾开胃、消食通便，成人亦适宜，肉食积滞可加山楂15克。 4. 小贴士：麦芽有回乳作用，哺乳期妇女慎食。
假期里，不少人挡不住美食诱惑，往往“收不住筷子停不住口”。尤其是小孩子，对喜欢的食物吃起来没有节制，一不留神就吃多了，更容易出现腹胀、嗳气、反酸、大便不通等胃肠积滞等症状。
今天，广东省中医院副院长杨志敏、主治医师张嘉文给大家推荐这道消食靓汤——麦芽谷芽陈皮生姜煲瘦肉。
麦芽谷芽陈皮生姜煲瘦肉
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材料：
猪瘦肉250克，麦芽15克，谷芽15克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。
做法：
先将瘦肉洗净、焯水，连同麦芽、谷芽、陈皮、生姜一起放入锅内，倒入温开水，大火烧开，改小火煲1个小时，调味即可。
专家点评：
麦芽、谷芽能消食化积，适用于因米、面、薯、芋类食滞不化者；麦芽兼能疏肝理气，谷芽能生津除烦；加上理气化痰的陈皮、促进消化的生姜，整体上能帮助儿童健脾开胃、消食通便，成人也适宜服用。如因肉食导致的食积，可另加山楂15克。
小贴士：
麦芽有回乳作用，哺乳期妇女慎食。
来源：广东省中医院
审校：北滘镇宣传文体旅游和教育办公室
