匠心“蒸”功夫！顺德厨师培训面点班结业

1. 顺德区开展中小学校园食品安全与营养健康培训，李伟强职校承办，100名食堂管理人员参与，内容涵盖食品安全、营养配餐、厨房管理等模块，采用理论讲座与实地操作结合的培训形式。 2. 培训结束后将启动校园食品安全专项检查，以巩固培训成果，提升校园餐饮服务水平。 3. 新闻中嵌入防溺水技巧视频（来源：顺德警察），旨在增强学生暑假安全意识，防范野泳等溺水风险。 4. 本次培训及安全宣传活动体现顺德对校园食品安全与学生安全的重视，助力打造安全、健康的校园饮食与成长环境。

顺德教育2026-07-20 20:09

7月9-17日，由顺德区教育局、区市场监督管理局联合主办，李伟强职业技术学校承办的2026年厨师业务能力提升培训（面点班）于近日圆满结业。来自全区61所中小学的100名食堂面点师傅顺利完成了系统学习，以精湛技艺和丰硕成果为本次培训画上圆满句号。

开班仪式与大合照

本次培训围绕“安全、营养、创新”目标，采用“理论精讲+实操强化”模式，内容涵盖食品安全、营养配餐及中西式面点技法。课程设置五大模块，重点突出精准配料、风味融合、标准出餐和品相定型，具体包括双皮奶口味优化、肠粉浆汁调制与火候控制、糕点营养搭配、烘焙面点流程优化，以及特色与家常面点制作。

实训中，学员批量制作了双皮奶、广式肠粉、萝卜糕、马蹄糕、纸杯蛋糕、莲蓉甘露酥、水晶饺、菜肉包等十余种适销对路的校园面点。

大师指导学员操作

在创新套餐设计与制作环节，学员以小组形式参赛，展示造型美观、搭配均衡且适合批量供餐的作品，充分展现了食堂师傅们的创新思维，助力校园餐从“吃得安全”向“吃得营养、吃得满意”迈进。经专家评审，全体学员均通过实操考核。

李伟强职校培训团队以“高标准、严要求、重实效”为原则，将安全、营养、成本等要素贯穿教学，确保学员既能掌握扎实技艺，又能解决日常工作中的实际问题。通过创新教学形式，有效激发了学员的学习热情和团队协作能力，实现了从“知识输入”到“技能输出”的转化。

学员实操练习

本次培训展现了顺德餐饮教育的深厚底蕴和校园餐饮人的匠心追求。学员们的作品不仅展现了扎实的面点基本功，更体现了对校园饮食需求的深刻理解，这正是校园餐饮高质量发展的方向。

学员合影

一餐一饭系民生，一技一艺见匠心。从“吃得安全”到“吃得营养、吃得满意”，顺德将始终以服务社会民生为己任，充分发挥佛山市粤菜师傅基地的辐射带动作用，让校园餐桌成为展示城市温度与品质的窗口。

未来，顺德将继续深耕校园餐培训体系，以食育赋能成长，用匠心守护健康，让顺德味道在校园里焕发新的育人光彩，为打造“安全、健康、美味”的校园饮食环境贡献持久而温暖的力量。

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来源：佛山市顺德区李伟强职业技术学校

编辑：佛山新闻网廖艺

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