不要和锅品差的人去南山吃瓦煲盐焗鸡——因为你会连锅都想端走｜潮玩南山（09）

说到农家美食，鸡，绝对是绕不开的一道菜。

白切、烧鸡、盐焗、窑鸡……中国人对鸡的烹饪花样百出。

而在南山，有一家农庄把这道菜做出了让人念念不忘的味道。

——它就是绿聚源餐厅

绿聚源餐厅，凭着一道瓦煲盐焗鸡，圈粉无数食客。

盐焗鸡谁家都有，但绿聚源的秘诀在于一个"瓦煲"。

瓦煲厚壁蓄热，盐焗香气被牢牢锁在煲内，鸡肉在高温下缓慢渗出汤汁。掀开煲盖的那一刻，热气翻涌，盐香扑面，鸡皮金黄微焦，肉质嫩滑多汁。

每一口都是原汁原味的诚意，没有多余调味，全凭瓦煲与盐焗的功力。

除了招牌盐焗鸡，绿聚源的各色农家家常菜同样让人停不下来。

鲍汁豆腐、南瓜蒸排骨、烧肉炒鲜笋等，食材新鲜、时令蔬菜，每一道菜都带着南山的烟火气。是能让你多吃两碗饭的味道。挑个周末，来南山走一走，吃顿农家菜。