网络餐饮整治工作动态⑭ | “线上清源，线下净厨”：佛山全力织密网络餐饮食品安全“防护网”

一、紧盯线上源头管控，压实平台主体责任。常态化开展约谈指导，累计行政指导平台43家次，推动整改问题16个，向美团、淘宝闪购、京东外卖三大平台印发风险警示函，推动平台区域负责人签订食品安全主体责任承诺书，组建协作治理微信群畅通突发事项处置渠道。线上开展三大平台入网餐饮服务单位主体信息交叉比对，督促平台整改或下架6953家存在异常信息主体。推广平台许可信息验证，从源头防范问题商家入驻。

二、聚焦重点风险点位，深耕线下精准排查。紧盯“无堂食外卖”、网红店铺、高销量店铺等重点对象开展现场核查。截至8月21日，全市累计检查入网餐饮服务提供者17853家次，立案1154宗。依托大数据筛选出5851家高风险主体，开展“疑似无堂食外卖”专项核查，共查处无堂食外卖违法经营户613家，立案117宗，从严打击资质不符、后厨脏乱等违规行为。

三、健全部门联动机制，从严从重打击乱象。联合公安、卫健等部门建立健全线索共享、联合执法、风险会商的常态化协作机制，对伪造买卖经营资质、虚假健康证明等涉嫌犯罪的线索“零容忍”，快速启动行刑衔接程序。截至8月21日，累计向公安机关移送案件线索130条；同时，针对从业人员健康管理突出问题，向卫健部门移送餐饮服务从业人员健康证明问题线索，相关线索依法处置，向市场释放‌“严查严打、露头就打”的强烈信号。

四、完善长效治理体系，构建多元共治格局。先后出台《建立健全线上线下一体化监管机制实施方案》《网络交易平台线上协同处置工作指引》，构建全流程协同闭环处置体系，推动网络餐饮监管规范化长效运行；通过典型案例发布、合规指引宣传、连锁企业集中约谈等方式开展普法引导，推广“互联网+明厨亮灶”。依托12315渠道公开征集问题线索，聘请260名外卖员担任食品安全监督员，推动形成“监管执法、平台自治、行业自律、公众监督”的多元共治新格局。