假期游博罗，从一场美食治愈之旅开始

国庆出游的快乐

一半是风景给的

一半是舌尖上的烟火美食！

不用费心找攻略

这一份本地特色美食合集已为你整理好

地道早茶、特色小吃应有尽有

每一款都是本地人私藏的味道

国庆来博罗

沉浸式感受专属市井温柔与舌尖惊喜！

清晨的美好

从一顿热气腾腾的地道早茶开始

解锁假期慵懒惬意的打开方式！

早茶一条街

博罗老街解放西路，是老博罗的早茶一条街，这条街上随处可见烟火气的早餐店，“扁记早茶”“吉祥早餐店”“彪记饮食店”“彭记早餐店”等，随便进去一家，都是满满的“住家菜味道”。扁记早茶，更是刘雨鑫专程来打卡的人气王。

图源：小红书@赖哥

生炒糯米饭

刘雨鑫打卡的同款生炒糯米饭，当之无愧的招牌，不同于别处湿湿糯糯的口感，扁记的生炒糯米饭更有韧劲，粒粒分明。

薄荷蒸猪肠

猪肠新鲜且丰盈饱满，搭配薄荷和豆豉的香气，味道层次分明，咸香四溢，让人垂涎欲滴。记得要趁热吃这样才能品尝到猪肠的脆爽。

纸包排骨

将排骨切块后腌制，随后用油纸一个个包好，再放入锅中煎煮。出锅后的排骨，表层被煎得焦香酥脆，撕开纸衣肉香四溢，咬一口肉汁饱满、咸甜带辛，肉香在唇齿间流连，吃一个简直停不下来。

除了这些特色菜，韭菜饺、玉米饺、香芋饺、猪肉丸、牛肉丸、腐竹卷......每一款都承载着老博罗的味觉记忆。

炒猪杂

这里除了传统的“一盅两件”，还有当天从屠宰场运来新鲜肉类，新鲜的猪杂搭配鲜香的酱料是打开一天活力的关键。当地人讲究早茶小炒夜茶汤，炒猪杂，带着一点点甜口端上来分量很足，猪肝猪腰粉肠应有尽有，再搭配酱料，一口就吃到满足。

香芋饺

这里的香芋饺真的赞爆，浓郁的芋头香，还带着点咸味，越吃有味道。

@大众点评 鱼饼饼呀

腐竹卷

油炸过的外皮，包裹满满的肉馅，外皮软软的，内里却极具韧劲儿，馅料爽口，鲜味流淌的恰到好处。

图源 美食惠州

早茶推荐：

扁记早茶、吉祥早餐店、彪记饮食店、彭记早餐店等

一蛊热茶 几碟点心

在博罗

早茶从不是简单的果腹

而是慢下来的生活仪式

无需刻意奔赴，只需闲坐片刻

便能在烟火氤氲中

感受小城的温柔与惬意

品味时光沉淀下的老博罗温情

逛累了风景

就用特色小吃治愈旅途疲惫！

多款本土经典小吃

藏着最淳朴的本地味道

豆腐花

罗浮山豆腐花的用料讲究，选用优质黄豆，配以罗浮山甘甜泉水酿造，使豆腐花拥有了出人意料的独特地域色彩和口感风味。

用这样的山泉水制作的豆腐花，嫩、润、鲜、香、醇……轻轻搅动，送入口中，嫩到能直接滑进喉咙。

艾糍

罗浮山艾糍以花生芝麻馅与红豆馅为两大“巨头”，晶莹剔透的糯米皮和着馅料，香酥脆糯一触即发。

喜欢艾草味更浓郁的，可以选择无馅的艾粄，Q弹十足，满口艾草香。

云吞

博罗云吞的汤头有一种独特的味道——大地鱼、虾籽以及猪骨头是精华之所在，大地鱼用炭火烤至金黄，烤过后的大地鱼祛除了鱼腥味，多了一种鲜香味。

大笼粄

作为从小吃到大的美食，糯叽叽的大笼粄早已成为许多博罗人的童年记忆。它不仅仅是一道风味小吃，更是一个寄予祝福的符号。

大笼粄切块趁热吃软糯香甜，放凉吃则很有嚼劲。除了可甜之外，还可咸可脆，口味也十分百变。老少皆宜，别具风味。

柏塘凉果

始于唐宋的广式凉果产业历史已逾千载，博罗凉果作为广式凉果的代表，更是惠州有名的传统小吃。

博罗凉果原材料来自当地栽种的各种新鲜果实，经过洗、去皮、切、泡、煮等诸多程序，历经近两个月的时间才能出厂，很好地保留了蔬果原味原形。

萝卜粄

在博罗，萝卜粄是个实打实的“内涵担当”。外皮用纯手工捶打的糯米粉制成，软糯中带着筋道，配上肥瘦相间的土猪肉、提鲜的虾米和醇厚的香菇，慢火炒制成饱满的馅料。

蒸熟出笼时，晶莹的粄皮包裹着若隐若现的丰富内馅，一口咬下，萝卜的清甜、腊味的咸香与米粄的软糯在口中交融，是扎实而温暖的满足感。

这个国庆来博罗

赏美景、品美食

沉浸式感受地道风土滋味

不负假期、不负美味！