明明是粗粮，却升糖快还容易胖！不少人天天吃

是很多人爱吃的粗粮

不少人的食谱里

早餐、午饭、晚饭都有它

但其实

玉米是所有粗粮里最会骗人的一种

如果是为了减肥、控糖选玉米

应该选哪种玉米呢？

今天我们就来细说⬇️

专家表示，玉米热量的高低其实要看品种，选错品种，不仅不利于减肥，还可能让一些人的血糖飙升。

根据测算结果，同样大小的玉米（按250克可食用部分计），黄糯玉米比甜玉米的热量整整高出了200千卡，相当于多吃了一碗多白米饭。（米饭按150克/碗=174千卡计算）

这其实和不同玉米品种里的淀粉、糖、脂肪含量差距巨大有关。如果按市售常见的品类，简单可分为糯玉米、甜糯玉米和甜玉米三大类。

糯玉米的含水量通常比甜玉米低，意味着它的“干货”更多。在这些干货中，碳水总量平均比甜玉米高10%，有的甚至超过30%，脂肪也高2%左右，综合起来让糯玉米的热量比甜玉米高出一大截。

“甜玉米”中的总糖含量约是“糯玉米”的7倍，且葡萄糖、果糖、蔗糖含量都高于“糯玉米”，所以吃起来香甜可口，加上水分含量高，吃起来较清脆多汁。

“糯玉米”总碳水化合物更高，尤其是淀粉含量更高，所以更有嚼劲，吃起来口感Q弹。

“糯玉米”含有更多的淀粉，这种淀粉更容易被消化分解，因此升高血糖的速度更快。所以想控制血糖的小伙伴，别一下子吃太多，同时更建议选择升糖指数更低的“甜玉米”。

“甜玉米”的维生素A含量很高，主要来源于β-胡萝卜素；叶酸含量也比“糯玉米”要高4倍左右。

“糯玉米”的维生素E含量丰富，主要来源于玉米的胚芽，啃玉米的时候记得带着这个黄色的部分一起啃干净呀！

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你身边爱吃玉米的朋友吧

别再被玉米“背刺”啦！