狮山再添两项区级非遗！
1. 近日佛山市南海区人民政府公布第九批区级非物质文化遗产项目名录，佛山狮山镇共有两项传统技艺成功入选。 2. 本次入选的鸡屎藤糊制作技艺、松糕制作技艺均为狮山乡土传统技艺，分别承载岭南食疗智慧与地方孝德民俗文化，各具特色。 3. 两项技艺入选后，狮山镇区级及以上非物质文化遗产代表性项目增至14项，已形成省市区梯次衔接的非遗保护格局。 4. 下一步狮山镇将围绕“保护、传承、活化、出圈”发力，推动非遗升级发展，以非遗赋能人文经济与乡村振兴。
近日 佛山市南海区人民政府公布 第九批区级非物质文化遗产项目名录 狮山镇两项传统技艺入选
•鸡屎藤糊制作技艺 •广式点心制作技艺（松糕制作技艺）
一口乡土味，一段旧时光
这两样"老味道"
藏着狮山人的乡愁与匠心。
鸡屎藤糊
一片野叶，三代传承
鸡屎藤糊制作技艺，是以岭南地区野生植物鸡屎藤为主要原料，结合地方饮食传统与节令民俗，由南海区狮山镇高边璜溪村村民创制并传承发展的一系列传统风味小吃。
其中，鸡屎藤糊为该技艺的代表性成品，并在其基础上衍生出鸡屎藤薄撑、鸡屎藤千层糕两种各具特色的食品形态，三者同源同艺、风味各异，合称"璜溪三宝"。
药食同源，与节令同行：技艺源于岭南"药食同源"智慧，与清明节、农历三月三紧密关联。鸡屎藤揉叶有特殊气味，《纲目拾遗》《广东新语·草语·藤》均有记载，村民世代沿袭食疗传统，将鸡屎藤用于食疗养生，形成了独具特色的饮食文化。
做法与风味：藤叶榨汁、粘米粉调浆、黄片糖煮滚后小火搅拌成糊。成品色泽墨绿、入口清香回甘，有清热解毒、祛湿消食之效。
从灶台走向市场：近年由璜溪村经济社社长李志成推动，村中妇女组成"美妈厨神"团队系统研发、传承推广，让这门老手艺从家庭灶台走上社区舞台、走进乡村旅游市场。
松糕
一口米香，百年孝德
松糕是扎根乡土的传统手工技艺，属地为狮山镇罗村，辐射狮山、大沥、张槎等地，自清代发展至今，依托农耕底蕴与孝德人文乡风，传承谱系完整。
恪守古法，一口地道：本地优质米为原料，恪守正圆形形制、白砂糖为本味，沿袭选米、浸米、磨浆、糕种天然发酵、蒸制全套工序，靠经验把控发酵程度与蒸制火候。
民俗里的“主角”：罗村松糕深度融入本地岁时节庆，与乐安花灯、生仔石共同组成正月初九花灯会核心民俗，也是当地婚嫁礼俗专属糕点。
三大特色：①固定正圆形代表团圆，绵软弹牙、甜而不腻，口感独树一帜；②全程手工、天然发酵，不可复制；③与孝德文化深度融合，承载多重民俗吉祥寓意。
狮山非遗，已达14项！
狮山镇原有非物质文化遗产项目共12项；随着本次两项技艺入选，狮山镇区级及以上非物质文化遗产代表性项目增至14项，涵盖传统技艺、传统美术、民俗等多个门类，形成"省市区梯次衔接"的保护格局。
从闻名全球的咏春拳（叶问宗支），到薄如蝉翼的金箔锻造技艺；从热闹非凡的官窑生菜会、乐安花灯会，到走入寻常巷陌的鸡屎藤糊、松糕——狮山的非遗，既有"武"的刚劲，也有"食"的温润，共同勾勒出这座岭南城镇的文化底色。
下一步，狮山镇将围绕“保护、传承、活化、出圈”持续发力，深挖家底，推动更多区级项目向市级、省级乃至国家级迈进，让传承谱系更完整、梯队更清晰。
从一叶鸡屎藤、一块老松糕，到咏春拳、金箔，狮山正以非遗为笔，书写人文经济与乡村振兴的新篇章。
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来源：狮山镇宣传文体旅游和教育办公室
编辑：高雨璇
审核：吴妮、何永坤、邱悦
图片版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。
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