日前，我市印发《佛山市推动餐饮业有序复工复产工作指引（试行）》，提出各区应对照市新冠肺炎防控指挥部对各区分级防控的每周评估结果，依据疫情发展态势和防控工作需要，及时调整本区域内餐饮经营单位复工复产工作措施。根据上级部门评估，南海区目前是中风险地区，各餐饮经营单位可按照“中风险地区”分区分级管理措施及防控措施开展堂食服务。

南海区各级市场监督管理部门迅速行动，细化工作指引，加强检查指导，确保餐饮业有序开放堂食。据统计，目前南海区已有约3000家符合开放堂食条件的餐饮服务单位复工，其中大中型餐馆244家，小型餐馆2811家。

南海区市场监管局对餐饮企业开展检查指导。

下一步，随着政策宣传以及企业防控物资、员工到位，开放堂食的餐饮单位数量将逐渐增多，南海区区镇两级市场监管人员将继续加强对辖区餐饮单位的复工指导，对不符合复工条件的餐饮单位要求其整改或是劝阻其关停，确保餐饮业复工复产员工安全及公众用餐安全。

举措：区镇联动强化指导 科技助力科学防控

自《佛山市推动餐饮业有序复工复产工作指引（试行）》发布，南海区市场监管局迅速梳理出南海区有序推进餐饮业复工的八大工作重点，制定各类餐饮单位应当登记的表格样式以及提醒标语，及时发至各镇街分局以及各餐饮单位。通过明确要求，强化标准和实操，有效指引辖区餐饮单位有序开放堂食，如指导企业通过采取减少桌椅摆放、加大就餐者距离、“一人一桌”、“同向入座”等方式开展堂食服务。

木屋烧烤（南海万科广场店）堂食实行隔离桌方式，每桌顾客之间隔一桌。记者崔艺文摄

3月1日，南海区市场监督管理局派出多个小组到各镇（街道）指导各餐饮单位复工工作。每到一家餐饮单位，检查组均仔细向餐饮经营者逐条讲解餐饮复工的要求，对拟于近日恢复堂食的餐饮单位，均要求必须按照政策对营业场所等进行一次全面彻底的清洗消毒，并落实好相关防护物质方可开放堂食。检查中，检查组还认真听取餐饮单位在复工过程中存在的困难和需求，对于能予以解决的也均现场进行答复。

南海区市场监管局对餐饮企业开展检查指导。

经检查，目前辖区内大部分的餐饮单位仍未正式营业，已开放堂食的餐饮单位能较好地执行工作指引要求，做到入店必测温、主动要求就餐人员登记信息、翻台消毒、劝导就餐人员离席佩戴口罩等。对于个别餐饮单位餐桌之间距离较近、从业人员口罩佩戴不规范等问题检查组也均一一指出，要求其立即整改。

3月1日，桂城食药监分局对辖区内餐饮店进行巡查，向餐饮企业派发员工健康监测登记表、消毒防疫记录表、顾客信息表等，督促企业每日对从业人员进行晨检和体温监测，加强就餐场地、洗手间、电梯等消毒工作，做好顾客体温测量和信息登记，共巡查餐饮店315家，其中恢复堂食112家。

桂城对餐饮企业开展检查指导。

2月29日，西樵连夜制作恢复堂食宣传视频、网页链接，通过镇广播电视站、QQ群、微信群等多种媒介向餐饮单位和市民及时传达辖区餐饮业有序恢复堂食的通知，扩大宣传，要求餐饮单位大堂（含露天）餐桌实际使用数量不得超过满客时的50%，隔桌安排就餐，餐桌之间距离不小于 1 米。

西樵餐饮企业落实餐桌之间距离不小于 1 米要求。

里水则根据具体情况，制定餐饮有序复工恢复堂食的“八要”标准，并通过镇指挥部发文。同时，在“南海食安E+”app的平台基础上，马上开发堂食信息登记系统，为镇内各餐饮店制订一店一码的二维码，店员可通过二维码进入微信小程序，为顾客登记堂食信息，做到无接触登记。

里水镇堂食就餐人员登记系统。

走访：企业落实防控要求 逐步有序恢复堂食

在南海区市场监管部门的引导下，记者走访发现，辖区内各餐饮店在做好防疫措施的基础上逐步有序恢复堂食，大型餐饮多通过采取减少桌椅摆放，加大就餐者的距离方式提供堂食、桌餐服务，小型餐馆则通过引导顾客采用“一人一桌”、“同向入座”方式用餐。

记者今日中午饭点时间走访南海万科广场发现，大部分餐饮店均开放堂食，暂时人流并不算多，以年轻人为主，而九毛九、以饭湘许等餐饮店仍只开放外卖，所有寿司店均未开门营业。“一个月以来才第一次吃烧烤，目前主要还是在家吃饭为主。”家住桂城的张先生说，非常相信政府控制疫情的能力，希望其他服务行业也能尽快恢复正常。

在保利水城萨莉亚餐厅，可见室内实行错开入座，对每一个进入店内的人员均实行体温测量，并在前台显眼位置竖立“堂食客人注意事项”提示牌，提醒客人配合体温测量、进食的时候才脱下口罩，留下一位客人的姓名和联系电话等注意事项。

保利水城萨莉亚餐厅采取隔桌就座。

桂城食药监分局相关负责人介绍，目前已有部分餐饮经营单位落实文件防控措施，开始恢复堂食供餐，而大多数单位正为恢复堂食对营业场所、设备设施、餐具用具等进行一次全面彻底的清洗消毒，为恢复堂食做准备。

在西樵旺阁渔村，员工均佩戴口罩、手套，扎实做好防控措施，餐桌实际使用数量不超过满座量的50%，隔桌安排就餐。另外，该店在包厢、卫生间、出入口等地方设有消毒洗手液等防控物资。

旺阁渔村多个重要区域设有消毒洗手液等防控物资。

据悉，旺阁渔村自1月27日开始暂时休市，2月29日宣布开放堂食。“在保证安全的前提下，为顾客提供放心的美味。”南海餐饮行业协会会长、旺阁渔村饮食服务有限公司董事长吴荣开介绍，2月28日开始对酒楼进行全方位的消毒，所有餐具已重新清洗，地板、家具也已用84消毒液擦拭。他表示，为避免人多排队的情况，建议顾客提前订位，所有到店的食客须在门口测量体温，超过37.2度以上或有咳嗽、呼吸道感染等症状的客人一律谢绝进入，请顾客理解并遵循相关防控要求。

文图 | 记者黎俏婷、崔艺文 通讯员张栩、李凤、梁燕萍、张嘉宜