为引导辖区餐饮单位有序恢复堂食（限制性堂食），3月2日下午，南庄镇举办南庄镇餐饮单位复工复产暨防疫防控工作培训。区市场监督管理局南庄分局何智玲同志主持此次培训大会，全镇大、中型餐饮经营单位负责人、集中经济商圈物业负责人共35参加培训。

会上，区市场监督管理局南庄分局严小远同志传达了佛山市推动餐饮业有序复工复产工作的有关精神，明确各餐饮经营单位按照“中风险地区”分级管理要求开展堂食服务,强调了一些重点管理要求：1.按要求落实进门测温、从业人员和顾客须戴口罩、顾客除饮食期间外全程佩戴口罩等安全防护工作。2.要采取加大就餐者距离的方式提供堂食、桌餐服务：如餐厅大堂（含露天）的可减少桌椅摆放、隔桌就餐；小型餐馆、饮品店和小餐饮可引导顾客用“一人一桌”、“同向入座”的方式用餐；包房包厢方面，餐桌实际使用率不超过满座量的50%。3.每桌至少要记录一名就餐客人的姓名和联系方式。严小远指出，市场监管部门要科学有序地指引餐饮单位落实各项疫情防控措施，监管、服务两手抓，防疫、复工两手抓，保障餐饮业复工复产员工安全及公众用餐安全。餐饮单位要高度重视，充分准备，措施到位后有序复工。

禅经区管委会副主任、区市场监督管理局南庄分局局长叶华同志对餐饮行业疫情防控、复工复产工作作工作指示，肯定了南庄镇前期餐饮环节的疫情防控工作，在广东省启动重大突发公共卫生事件一级响应后，南庄镇迅速行动，果断采取措施，取消大型农村集体聚餐、关闭餐饮业堂食，分片区全覆盖监管巡查，坚决遏制人员聚集感染事件。叶华同志指出，随着疫情防控风险等级的改变，作为制造业大省的广东，企业陆续复工复产，配套的餐饮服务何时复工、如何复工也成焦点，今天培训会议就是应对这一焦点防控工作的一个具体举措。叶华同志就餐饮业有序复工复产提出了三点要求，一是餐饮单位要严格落实中央、省、市、区和镇各级文件精神，认真研读，把要求落实落细，增强信心，克服困难，做好复工准备。二是餐饮单位要严格按照各级要求落实防控措施，严格落实“四个到位”、“八个一”，提前周密准备，成立新冠肺炎防控工作组，制定疫情防控预案，准备充足防疫物资，做好场所消毒通风，防控措施和食品安全管理制度落实到位，确保三个安全：确保员工的安全，确保食品安全，确保食客安全。三是市场监管部门要及时调整工作方向，既要抓防疫，也要抓复工，为餐饮单位落实防疫措施、复工复产提供指引，倾听企业复工存在的难题，积极解决问题，引导南庄镇餐饮单位科学有序恢复堂食，同时要监督检查到位。我们不能掉以轻心，必须紧抓防疫不放松，坚决落实防控措施，确保安全有序复工，坚决防范聚集性感染事件。

区市场监督管理局南庄分局餐饮组方世兵同志就餐饮单位疫情防控、复工复产指引作了详细培训，分别从餐饮单位从业人员管理、场所消毒管理、原材料采购验收和加工管理等六个方面的具体措施作了详尽讲解，并派发了企业安全生产和疫情防控承诺书、禅城区餐饮服务企业疫情防控管理档案、消毒记录、索票索证登记等资料，帮助餐饮单位快速落实防控措施，助力餐饮行业安全有序复工复产。

培训会议最后还播放了禅城区餐饮企业防疫工作动画教材，直观“教学”，通过生动形象的动画视频加深餐饮单位对疫情防控和复工复产工作的理解。

目前南庄镇有220家餐饮单位正常营业，复工率18%。按照中风险分级管理开放堂食后，复工的餐饮单位预计会进一步增加。下一步，南庄镇将继续防疫复工两手抓，促进餐饮业安全有序复工，保障群众身体健康，保障群众饮食安全。