在企业食堂改建施工前提前介入，对食堂改建的图纸进行审核把关，确保食堂的面积与就餐人数、加工、供应品种及数量相适应；确保功能间配置齐全，食品加工操作流程合理；使企业在改建施工前规范设计，有效节约成本。

要求企业食堂负责人参加食品安全管理员培训，详细了解食品经营许可办理流程及申办条件。同时加强现场指导工作，帮促企业完善食品安全管理制度，解答食堂办证疑问。

协助企业建立健全食品安全监管长效机制。落实专职食品管理人员，明确职责，责任到人，规范食堂从业人员工作着装穿戴，并对从业人员进行原材料进货索证索票、台账记录，食品储存、加工、烹饪，场所环境、设施设备卫生、餐饮具清洗消毒等方面的食品安全知识岗前培训，确保食堂符合餐饮服务相关规定，切实保障广大职工用餐安全。