珠江时报（见习记者/梁凤兴）“您好，请问您点餐了吗？如果还没点餐的话，我推荐您扫一扫桌上的二维码下单，减少接触。”4月1日上午9时，位于狮山谭边大道的年年好景酒楼准时打开大门，到了12时，服务员正在热情地为前来就餐的顾客服务。

作为大顶苦瓜名店，年年好景积极克服疫情带来的不良影响，在做足做细防疫措施的前提下，以饱满的热情为前来就餐的消费者提供优质服务。

把苦瓜做成健康养生甜品“苦瓜凉粉” 。受访者提供

严格消毒保障堂食安全

在恢复堂食服务之前，年年好景开展了“搬家式”大扫除，对设施设备、餐饮用具等进行一次彻底的全面清洗消毒和安全检查。同时要求从业人员每天上岗前要测量体温和健康登记，全程佩戴口罩面罩。并对用餐距离、用餐流程、日常经营等方面进行了严格的规定和管理。

“需堂食的顾客，我们会先为其进行体温测量，其中一名顾客代表需要扫二维码进行登记，在落座时会建议他们洗手消毒。”该酒楼总经理范永成说，“需要外卖的顾客，我们会建议他们在门外等候，由工作人员将套餐送至门外。”

“今天中午有3桌客人预订了包厢座位，大多数顾客在预订时会先考虑包厢，其次才是大堂。”前台服务员告诉记者。在餐厅内，记者发现每个餐桌上都摆放着公勺公筷，顾客们对此也乐于接受。

炉具整洁。受访者提供

砧板消毒烘干。受访者提供

新菜品吸引顾客到店品尝

在南海区党政干部带头消费鼓励之下，作为大顶苦瓜专门店，年年好景酒楼也顺应推出创新菜式，吸引市民前来消费。

“疫情过后，人们会更加注重健康养生，对食材选择、菜单搭配等方面都提出新要求。”范永成介绍，苦瓜凉粉是当前推出的创新菜品之一。大顶苦瓜不仅清热解毒，还有降血糖、防癌抗癌等功效。这道苦瓜凉粉呈全透明，像水晶般晶莹透彻，清爽可口，品质嫩滑，按个人口味浇上蜂蜜和坚果，苦中带甜，是一道深受大人、小孩喜爱的新式苦瓜甜品。

除此之外，苦瓜虾仁豆腐羹也是另一道美味菜式。大顶苦瓜中含有一种叫糖苷的物质，遇水可生成糖分，所以吃起来虽苦却别有风味，而新鲜虾仁味道鲜美，当苦瓜和嫩豆腐一起搭配虾仁，做成的豆腐羹，鲜嫩无比，口感甜滑。

苦瓜虾仁豆腐羹。受访者提供

据了解，年年好景酒楼下一步将谋划推出现金消费券，激活线下堂食市场，给酒楼示范，同时也为疫情后期提振消费作出实践。