在同一个用餐区域，可以吃多个品牌的美食。在广东新媒体产业园内，一个占地约1000平方米的“共享厨房”正在加快建设中。建成后可同时容纳10多家特色餐饮企业，打造禅城区乃至佛山市标志性的预约外卖餐饮企业孵化器，创新赋能餐企，构建餐饮新业态。

新媒体园成功孵化出“一味乐”等有影响力的预约式外卖服务品牌餐饮企业。

六大项目赋能餐企

“共享厨房”位于新媒体园里，占地近1000平方米，可同时容纳10多家特色餐饮企业，并提供共享用餐区域。目前，项目正在建设中，招商工作同步进行，预计今年上半年竣工并开门营业。

新媒体园相关负责人介绍，园区将为有意向入驻的餐饮企业提供各项实实在在的优惠服务，赋能广大餐饮从业者抗疫创业，最大响度降低“冷启动”成本，让企业能够安全度过从0到1的初创期。

新媒体园

“我们将为入园餐饮企业提前做好位置规划，改造餐饮操作间，配备齐全的厨房必需设备。”上述负责人表示，园区推出“共享厨房”六大赋能项目，包括共享专业配送渠道，覆盖禅桂各大写字楼；共享空间、共享供应链；资本对接，孵化培育有竞争力的外卖品牌；多餐饮品牌集中开店，外卖小哥一次提多单；专业运营团队提供证照资质和私域流量开发服务；提供包括短视频直播在内的多形式内容运营支持。

与此同时，园区内数百家企业的数千名员工，也将成为“共享厨房”堂食服务的长期稳定客源。“我们为企业接入成熟的高性价比配送渠道和会员体系，可精准触达禅桂各大写字楼，突破传统外卖3公里区域范围，日均峰值预计在1万以上。”

构建餐饮新业态

受到新冠肺炎疫情影响，餐饮企业生意普遍惨淡，一些中小微餐企甚至挺不到疫情结束，纷纷倒闭。

疫情给餐企带来思考，传统单一的餐饮业盈利模式的抗风险能力太差，原本以“堂食为主、外卖补充”的模式将重新调整，未来中小餐饮企业的品牌打造、选址逻辑、运营模式、获客方式等必将重构，餐饮企业老板和普通从业者的经营理念也将迭代升级。

新媒体园内的企业职工将成为“共享厨房”的固定客流。

集国家级小微企业创业创新示范基地、国家级众创空间等“荣誉”于一身的新媒体园，曾成功孵化出“一味乐”等有影响力的预约式外卖服务品牌餐饮企业。这一次挑“最难啃的骨头”，打造的“共享厨房”是禅城区乃至佛山市标志性预约式外卖餐饮企业孵化器，将赋能广大餐饮从业者抗疫创业，打造个性品牌、有效降低运营成本、显著提升营业效率，为企业接入成熟的高性价比精准配送渠道和会员体系，帮助企业迅速建立私域流量池，摆脱对垄断型外卖平台的绝对依赖。

其实，在共享经济风口下，近年来国内餐饮行业已出现不少“共享厨房”品牌，如黄小递、熊猫星厨等。“共享厨房”平台除了向商家提供基础设施服务之外，还会提供运营管理、品牌打造、数据分析等一系列配套服务。

“共享厨房”的优点也显而易见，一方面，生产和管理的集约化，有利于入驻商户降低房租、人力成本，提高开店效率；另一方面，运营方面的管理支持，可以使外卖商家生产出更加安全、放心的品质外卖，形成品牌效应，从而提高综合竞争力。

新媒体园集家级小微企业创业创新示范基地、国家级众创空间等“荣誉”于一身，即将打造“共享厨房”，创新餐饮新业态。

“出于生存、抗风险等需求，大部分餐企被迫重新思考堂食、外卖、外带、零售四种产品结构和盈利模型，并重新进行资源配置。”上述负责人表示，新媒体园的“共享厨房”将引领构建餐饮新业态，给市民带来新鲜体验。

名词解释：共享厨房是指是由平台方提供统一的场地、证照、装修等物理条件，并为入驻的餐饮品牌提供品牌孵化、代运营和数据分析等增值服务的共享模式。

文/佛山日报记者黄群飞

图/新媒体产业园提供