本次疫情，对国家、对企业都是一次大考。企业停工，实体经济受到冲击，却为生鲜行业的发展带来了机遇。根据欧睿数据估计，2020年生鲜零售市场规模可超5万亿。渠道分布上，菜市场等传统渠道占比一半以上，超市、生鲜电商等现代渠道取代传统渠道的空间巨大。

疫情期间，许多人开始接触线上买菜，众多生鲜电商逐渐发展为流量巨大的线上菜场。相信未来，随着人们线上购物习惯的养成，将会有更多人通过线上买菜，生鲜电商行业整体看好。生鲜电商业绩更是猛涨，让很多深受疫情影响的其他行业企业也跃跃欲试，试图转型生鲜配送。

但笔者要说的是，近期生鲜销售火爆只是因为疫情影响造成的短期现象，疫情结束，生鲜市场自然会回归常态。生鲜零售行业长期发展需比拼的是企业“内功”：供应链持续优化的能力、产品安全以及品质把控能力、能高效触达更多消费者的营销能力和运营效率的综合能力等。

建立强大的供应链，确保核心竞争力

由于生鲜产品具有种类繁多、易腐、非标等特点，传统供应链层级较多。行业发展早期，由于产销的两头体量均不大，为了规避风险，需大量中间商对不同产地、季节、规格、品质等的产品进行分级定价，并完成产品采购、运输、加工储存等工作，因此形成了层层加价、损耗的情况。

而根据目前生鲜行业的发展，生鲜行业最核心的竞争力是对供应链能力的高要求。未来生鲜行业的竞争最终也会落到供应链的竞争上。建立强大的供应链体系，最好是能与众多种植产地达成长久的合作协议，这样规模大，成本低，供货稳定，利于长久稳定经营。

以广东利达隆农产品有限公司为例，深耕生鲜供应链多年，拥有更为完善的直接采购供应能力，把自有农场基地打造成为集无公害绿色蔬果标准化种植、原生态无公害畜禽养殖、水产标准化养殖、生态观光等多元一体化的现代农业生态健康示范基地。农场基地以高要求、高标准管理生产人员，严格按相关标准管理生产环境和生产环节。

建立严格产品供应链管理，从源头保障产品安全

受到疫情影响，消费者对食品安全的要求更高。而食品安全的保障不只是加强检测能力，也不只是溯源系统的建立，更重要的在于供应链管理。从源头端保障食材安全，杜绝有隐患的食材流向市场；在流通中，安全高效的配送系统不仅可以大大降低生鲜食材腐败变质的概率，提升食品安全水平，还能通过降低损耗，提升效益。

利达隆所属的农场基地以高要求、高标准管理生产人员，严格按相关标准管理生产环境和生产环节。严格按照无公害农产品生产技术规程进行科学、规范化生产，建立农产品质量安全溯源制度，对加工、仓储、配送、销售环节实施严格把控。利达隆自有基地生产的白菜、叶芥菜、柳叶菜心等农产品获得了相关农业部门认证为无公害农产品。

利达隆自有种植基地

利达隆自有养殖场

高效营销触达消费客户，推进企业品牌建设

有专家分析认为，疫情过后，生鲜企业要长足发展，除了产品和渠道以外，更需要进一步提高消费者的粘性，在消费者心中建立起自身与众不同的品牌概念。

关注消费者的需求，实施过程在于整合资源，贯穿零售各环节，利达隆通过摸索尝试，逐步建立起高效的营销模式，通达更多的消费者。

建立微信粉丝群、微信公众号、平台直播带货等官方发布渠道，发布信息、搜集反馈意见，建立起了与消费者良好沟通的渠道，由此不断完善销售管理、售后服务，建立良好的口碑。

另外，针对季节时令，推出应季产品，满足消费者“不时不食”的产品需求。例如因应春季养生的需求，派工作人员到英德基地山上采摘野生土茯苓、野生石斛等土特产。

树立企业品牌，打造公益形象。近几年，利达隆大力推进品牌建设，树立公益企业形象，使地道食材、绿色产品、良心企业的形象逐渐深入人心。

在第五届安农博会、高明绿博会等展会，利达隆均携佛山本地的“菜篮子”基地直供优质食材参展。此外，利达隆还积极响应佛山市政府对口帮扶工作，用“以购代捐”的形式，在四川省凉山州、广东省湛江市、广东省云浮市等多个贫困地区采购当地的特色农产品，供应到展会上进行展示展销，用实际行动助力贫困地区脱贫攻坚工作。

还通过“凉山产品进社区”的模式，直接把凉山特色产品从偏远山区送到社区市民身边。促进消费扶贫，帮助凉山州贫困户销售产品，促进其增收脱贫。

高明绿博会现场

“凉山产品进社区”活动

1月17日上午，利达隆农产品有限公司到禅城区石湾榴苑居委会向石湾低保户送上真挚的春节慰问。

正是因为利达隆树立了良好的品牌印象，因此，在疫情防控时期，中海、万科、保利等多个物业公司表示，田隆皇商城的商品种类多，生鲜产品齐全，希望能与利达隆携手为业主配送生鲜食材。

贴心配送服务，细节成就口碑

疫情期间“一罩难求”，去市场买一次菜，甚至下楼拿一次快递，都要用掉一只口罩。生鲜行业的配送服务也因此而火起来。但是如没有设有冷链配送车，或者是食材安全得到监管，那么商家的品牌口碑将会越做越差。  

在疫情期间，利达隆呼吁消费者在线上商城田隆皇商城购买商品，为消费者提供无接触服务。从1月30日（大年初六）起至今，利达隆工作人员一直坚持工作，为中海物业、万科物业、碧桂园物业，时代物业等50多个小区提供推出生鲜、生活货品、新鲜果蔬送货上门服务，守卫业主的一日三餐。

配送员将商品放置到指定位置，通过减少面对面接触，保障业主在提货环节的安全。所有菜品由自有农场基地供应，并且统一在利达隆中南配送中心加工、打包、出仓、分装、配送的工作，所有环节的工作人员都必须佩戴口罩和手套进行作业，并且用袋或纸箱按单分装好，再配送到各个物业社区指定自提点，然后才到业主手中。

利达隆工作人员为业主提供推出生鲜、生活货品、新鲜果蔬送货上门服务。

工作人员用专业消毒药水喷洒门店每一个角落。

工作人员用专业消毒药水喷洒门店每一个角落。

这次疫情，既是契机也是磨砺，剩者为王的行业格局下，勤练内功的企业将乘势而上，成就更大发展！

文｜佛山日报记者黎嘉雯