五星大厨线上发布教程，教你宅家做大餐。近日，佛山日报社禅城融媒体中心推出自制视频栏目《大厨上线》第一期。节目一经上线，就获众多烹饪爱好者追捧，不少厨友们还在微信群自发进行“云切磋”。

《大厨上线》栏目，是佛山日报社邀请佛山岭南天地马哥孛罗酒店行政总厨Kevin上线，教大家在家烹饪星级酒店水平大餐的视频节目。按照计划，节目每周四下午上线一期，市民可在佛山+APP平台搜索“大厨上线”观看。

上线的首期节目内容为“煎牛扒”。Kevin说，牛扒是很多家庭都会做的一道菜，尤其是要有点仪式感的时候。但要煎好牛扒其实不太容易，从解冻、腌渍、煎都有讲究。所以，在首期节目中就选择了教授这道菜。“我们会选择一些比较家常又能在家操作的菜式教大家。”

为了方便厨友们交流，禅城融媒体中心还特别建立一个厨艺美食交流群，并邀请大厨进群，方便大家交流厨艺，目前已经两百余人。“为什么我煮的牛腩很硬？”“煎牛扒该用铸铁锅还是不粘锅？”一入群，厨友们就向大厨抛出了“十万个为什么”。

加工作人员微信，邀你入厨艺交流群。

佛山岭南天地马哥孛罗酒店市场销售总监李素如说，特殊时期，很多人宅在家挖掘出了厨艺潜能，而媒体联合酒店大厨通过视频教学，厨师毫无保留地传授秘籍，既方便了市民，又提高了酒店的社会认可度。

“很多人其实想学做菜，虽然有网络教程，但还是有很多疑问，所以我们就开设了这个栏目，并配合微信群答疑解惑，真正实现‘网络手把手’教学。”该栏目的负责人表示，希望通过该栏目，让大家掌握更多技巧，为家人烹制出幸福生活。

Kevin透露，接下来，还将上线海鲜意粉、自制披萨等节目，让大家足不出户就能成为烹饪高手。而佛山日报社也将联合更多酒店大厨、民间烹饪高手等，做出更多好栏目。

文/佛山日报记者王晓丹