珠江时报讯 （见习记者/吴玮琛 通讯员 陈秀梅）在丹灶镇聚豪美食店，有两个机器人穿梭在餐厅里,为客人送餐、传菜，忙得不亦乐乎。机器人送餐除了新颖、有趣外，“无接触”的安全送餐模式可有效减少人与人、人与菜品的多重接触，一定程度上保证了食材的安全性。

在聚豪美食店的大堂内，记者看到天花板上张贴了感应磁条。据了解，机器人通过磁条感应预设的送餐路线，引导机器人运行前进。机器人备有一块液晶显示屏，标有大堂内每个餐桌的标号，配备有三层托盘、紫外线感应灯和四个可以360°无死角随意转换的滚轮。

机器人样貌。见习记者吴玮琛摄

每天早茶时刻开始，机器人便开始一天的开机运作。机器人在送餐口随时待命，等待工作人员将菜品放在其托盘上，输入餐桌号确定后，机器人根据操作指令到达指定位置的区域，用语音提醒的方式告知服务员菜品的单号，等待服务员将菜品端到餐桌上。“机器人最多能装10碟小点心，可为指定位置范围内4-5桌的客人提供服务。”聚豪美食店店长助理陈秀梅介绍，机器人充电2小时可工作8小时，提高了运输速度和效率，也能实现“无接触”的送餐服务。

工作人员将菜品放入机器人各层内。见习记者吴玮琛摄

午餐和晚餐期间，聚豪美食店开启二楼包间餐食，机器人也会将菜品运输到每个房间的门口，服务员再进行下一步服务。机器人运输过程中若遇到障碍物或者移动物体会主动暂停几秒，等待紫外线检测前方无障碍物后再继续前行。

工作人员将菜品从机器人拿到餐桌上供顾客使用。见习记者吴玮琛摄

值得一提的是，为了保障运输过程中菜品的安全和卫生，该店采用可食用级盖子对菜品进行保护，确保在运输过程中不会被感染，直至服务员端菜上桌后才掀起盖子，供顾客享用美食。“机器人提供的‘无接触’安全配送服务不仅提高了送餐效率，也保障了运输过程中食品安全问题。”陈秀梅介绍，机器人和钟点工的传菜效率配比为1:1.5，有效缓解餐饮业人员使用问题。

聚豪美食店工作人员将消毒餐具专用车推到顾客身边。见习记者吴玮琛摄

据悉，聚豪美食店自复工复产以来，根据丹灶镇市场监督管理局相关指引做好各类防疫措施，对顾客进行测温和信息登记并要求出示南海通行证方可进店。就餐前，工作人员佩戴一次性手套并用夹子将餐具从无菌的餐具箱内拿出，摆放在餐桌上供顾客使用。每天下班后，该店工作人员将对店内公共场所进行全面消毒，保障店内环境卫生安全。