新冠肺炎疫情让全球经济陷入低迷，也引发人们对健康的深度思考，尤其是饮食健康。而追求健康的素食作为饮食行业的细分品类，自然越发受到人们的关注与重视。在此背景下，由广佛倡导环保素食志愿者发起，广东省发展医药事业基金会、佛山市养生文化研究会共同主办，佛山市南海区餐饮业协会协办的“首届佛山素食文化交流品鉴论坛”于今日隆重举行。广佛地区乃至全国知名素食界权威人士以及广大素食爱好者近百人参加了本届活动。

整个论坛活动围绕文化、健康、品鉴、互动的主题进行，以分享、品鉴、提问互动穿插的形式进行。

活动现场，中国佛学及道德研究协会、国学院院长黄志同分享了素食文化的起源与传承，中山大学素食营养指导师张凌现场讲授素食营养以及素食对生命成长的意义。

而在每一位嘉宾分享完毕后，现场就会品鉴一道精美创意的素食点心，富有灵魂的素粉果、生命之初种子奶、香煎山泉水酿豆腐、香煎杂果素春卷、生命起源小球藻汤圆、豆皮小吃等富有港点特色的素食点心逐一呈现在参与者面前，给嘉宾和素食爱好者带来惊喜味觉享受的同时，也对素食有了更加深刻的认识。嘉宾问答互动环节气氛最为热烈，素食爱好者争抢提问，国学大师、大寺院护法、素食行业专业导师和专家教授、生命科学博士专业解答，让每一位参与者收获颇多。

据主办机构透露，举办本次活动的目的是为了让更多的人认知素食的真正本质、素食的饮食健康文化对生命的意义、素食于环保与生活息息相关的相互作用，更好的倡导一种全新健康饮食方式和生活方式。而首届佛山素食文化交流品鉴论坛选择佛山南海，则是因为南海多元化的饮食文化中具备了兼容并蓄的条件。

未来，主办机构还将持续策划组织更有广度和深度的素食文化交流活动，让素食健康影响与带动更多的群，通过素食改变生活习惯方式，从而带来身心灵的综合健康。

文/图 佛山日报记者吴蓉 通讯员东笑