珠江商报讯 记者黄澄献报道：创建国家食品安全示范城市，是按照国务院食品安全委员会办公室关于国家食品安全示范城市创建行动工作方案要求而开展的。顺德区作为“世界美食之都”，区委区政府高度重视食品安全管理工作，将创建国家食品安全示范城市作为食品安全管理抓手。

今年的美食文化周活动安排在11月6、7、8日、13、14、15日、20、21、22日连续三个周末举行。顺德对参加本届美食文化周的参展企业进行展前食品安全审查。活动进行中，顺德严把食品安全关，由区市场监督管理局牵头组织专人，每日进行食品安全抽样，区镇两级共出动执法人员150余人，抽检食品400余批次。

记者了解到，顺德食品抽检总量、合格率均保持在较高水平。截至今年10月底，全区食品抽检已经达到12668批次，今年全年食品抽检量计划达到6.5批次/千人，大幅超过国家食品安全示范城市4批次/千人的创建标准。比如，去年，顺德农业部门抽检10个镇街水产品318份，共检测2353项次；今年上半年，农业部门速测体系共计抽检水产产地环节样品928份。截至今年10月底，全区市监部门在销售环节抽检食品（食用农产品、食品相关产品）5771批次，餐饮环节食品监督抽检累计3927批次。

与此同时，顺德建立健全全链条追溯体系，实现对辖区内260多家食品企业、100多家食材配送企业及近200家农贸市场的生产、采购、流通（配送）、消费等全链条数字化追溯的动态一体化监管，一方面满足消费者对于食品消费安全相关信息的知情权，另一方面倒逼经营主体落实主体责任。

目前，已累计有10636家上线“阳光餐饮”平台，全区学校食堂实现了全部上线。通过学校食堂“互联网+明厨亮灶”系统，可以直接看到后厨操作细节，有效架起了政府部门、学校食堂、学生家长共治校园食品安全的桥梁，积极推进校园食品安全治理体系和治理能力现代化。

此外，顺德加大力度开展日常检查、专项检查、飞行检查等，截至今年10月底，顺德在食品安全监管领域共出动执法人员2.2万人次，检查经营业户1.3万户次，消除了一批食品安全隐患。具体而言，通过“明查+暗访”“白+黑”等多种形式，切实禁绝任何形式的野生动物交易活动。今年以来，顺德累计检查农贸市场18420家次，场内经营户178346个次，立案7宗，其中1宗移送公安机关。

在强化执法方面，区市监局对群众关切的湿米粉类产品隐患排查组织了专项行动，出动执法人员3011人次，排查湿米粉生产经营单位1565家次，作出警告行政处罚1家，发出责令改正通知书2份，发出湿米粉类产品生产经营风险告知书3671份，立案查处7宗。

与此同时，区公安局对危害民生突出的食品犯罪始终保持打击态势不放松，深入推进“春雷行动”“飓风2020”等打击整治专项行动，今年以来共破涉食品刑事案件22起，刑拘36人，逮捕11人。今年5月，在市监部门的大力支持和配合下，捣毁一个集生产并利用互联网销售假冒洋酒的犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人5名，缴获假酒2400支，涉案价值300多万元。

区食品安全委员会办公室呼吁广大食品相关产业业主及从业人员做食品行业良好秩序的建设者，广大市民朋友积极为“创城”建言献策，自觉抵制不安全食品，携手共同擦亮顺德美食金字招牌。

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关于共创国家食品安全示范城市的倡议书

亲爱的市民朋友：

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是全社会关切的民生、民心工程，需要各级党委、政府真抓实管，需要各生产经营者守法诚信，也需要各位市民朋友的监督参与，环环相扣，缺一不可。

一直以来，我区将食品安全管理作为政府工作的重中之重，深入贯彻“四个最严（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）”的要求，努力构建社会共治格局，食品安全形势平稳可控，稳中向好。2020年，全市创建国家食品安全示范城市（以下简称“创城”）工作将迎来中期测评，作为世界美食之都的顺德，更要交出更高水平的答卷。

在此，区食品安全委员会办公室呼吁广大食品相关产业业主及从业人员：切实严格履行《食品安全法》及其配套法规所规定的法律义务，严格依法组织生产经营活动，建立完善内部食品安全管理制度，不仅要做好吃的食品，还要做良心食品、放心食品、安心食品，守法经营、诚信立业，做食品行业良好秩序的建设者。

同时，作为食品安全管理的参与者、受益者、监督者，我们也呼吁广大市民朋友积极为“创城”建言献策，自觉抵制不安全食品，对食品生产加工黑窝点、私屠滥宰生猪、偷售活禽等危害食品安全的违法犯罪行为“零容忍”，及时拨打12345、12315，做食品安全违法行为的“吹哨者”！

创建国家食品安全示范城市，是社会发展给我们的使命，让我们携起手来，顺德在行动，你我在行动，共同擦亮顺德美食金字招牌！

佛山市顺德区食品安全委员会办公室

2020年11月