11月2日下午，合肥市某烧烤店加工点发生火灾，一楼的房顶被烧塌，消防员安全营救出一名被困员工。据了解，事发时油锅起火，厨师往里倒水引发火灾。

厨房是每个家庭必不可少的一部分，在我们的日常生活中扮演着十分重要的角色。由于用火用电的集中，厨房存在的安全隐患一旦防范不当，极易引发火灾，后果不堪设想。那么厨房隐患该如何防范？今天，安仔和大家说一说。

开始做饭时，发现燃气灶点不着火，不要连续点火，应开窗散味，过会儿再试。因为没成功点火时，燃气灶喷出的少量燃气会积聚在空气中，达到一定浓度时，一旦遇到电火星，容易发生燃爆。

正常灶具使用年限为8年，灶具超过使用期限会产生安全隐患，应及时更换。当发现燃气软管有老化、细小裂纹、起泡或破损等情况时，应联系燃气公司及时更换，建议使用金属不锈钢波纹管更加安全可靠。

  做饭时，要人不离锅，守着燃气灶避免汤水溢出，造成意外熄火、燃气泄露等安全事故。

  热油爆炒时，若突然油锅起火，应马上关掉燃气阀门，用锅盖盖住起火的油锅，隔绝氧气，火焰达不到燃烧条件时，自然会熄灭。千万别试图用水浇灭起火的油锅，否则容易小火变大火。

 做完饭后，灶台不要堆杂物、可燃物，应收拾整齐，物品归位。也不要在灶台附近倾倒面粉等粉尘类物品，避免引起燃爆。

厨房环境比较潮湿，在这种条件下油烟很容易积累下来，形成可燃物油层附在油烟机表面，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。

当厨房有很浓的臭鸡蛋味，即为燃气泄漏。燃气泄漏时，任何电火花都可以引起爆炸，所以勿动开关，迅速开窗、关阀，并到室外拨打燃气公司电话报修。外出和睡觉前，要关闭气源灶前阀。长期不用燃气时，应关闭所有燃气具阀门及燃气总阀。

文/佛山日报记者陈心如 通讯员刘烨