佛山日报讯 记者何艳纯报道：近日，“新时代·新技能·新梦想”2020年三水区“粤菜师傅”（广式点心制作）职业技能竞赛举行。31位参赛选手同场竞技，制作具有本土特色的广式点心，弘扬粤菜文化。最终，佛山市实验技工学校教师梁建伟获得比赛一等奖。

此次“粤菜师傅”（广式点心制作）职业技能竞赛采用个人竞赛形式，以现场实操的方式进行。从作品的色、香、味、型、创意、难度、食品卫生安全、现场操作规范等方面进行评分，考验选手在90分钟内现场制作“指定品种”和“自选品种”的操作能力。

据了解，此次比赛设置一等奖1个、二等奖3个、三等奖5个。最终，来自佛山市实验技工学校的梁建伟获得竞赛一等奖，同时获得1200元奖金。他表示，以赛代练有助于提高专业技能水平。

此外，现场评分达60分以上的参赛选手，可按国家有关规定取得广式点心制作专项职业能力证书。

三水区人力资源和社会保障局相关负责人表示，希望通过此次竞赛的举办，弘扬中华美食文化，打造专业的厨艺交流平台，树立一批爱岗敬业、技术精湛、贡献突出、影响广泛的餐饮行业标兵，推进三水“粤菜师傅”工程向纵深发展。