期待了一整年，里水镇名优农产品，来自灶岗村的“双皮黄”番薯上市啦，预计这批番薯可供挖掘到12月底，今年单价较往年略有上升，市民可以致电农户购买或者到农田中认购农家乐自行挖掘。按往年经验来看，灶岗番薯上市周期不长，喜欢的市民不妨趁着周末去体验一下田园乐趣。

田里刚挖上来的“双皮黄”番薯。

灶岗村位于里水镇北部，村中农田土壤条件良好，可谓是远近闻名的“番薯村”，因为这里几乎家家户户都有或大或小的番薯田，几乎个个老村民都会种番薯。番薯田就藏在灶岗村内，总占地300多亩，今年长势不错，平均亩产都能达2000斤左右，随手挖出一扎番薯都有4-5斤重。

记者到达灶岗村就见到番薯藤一片一片，不少农户在田里低头挖番薯，然后将番薯装入纤维袋，运回家中或是直接送货。

放入箱中打包好的“双皮黄”番薯。

记者了解到，灶岗番薯一年一造，水稻收割完之后，农户就要松土犁地，种下番薯，等待冬季收成。农户荣叔介绍，村中土壤是“二八土”，即二分是泥，八分沙的土壤，非常适宜种植番薯，种出来的番薯特别是“双皮黄”这个品种，香甜软糯，口感优良，销路很好。

这种番薯表皮紫中带红，掰开来看，番薯中间具有“花心”，煮熟掰开后，薯芯外围有紫肉，内里的薯肉粉嫩，吃起来香甜绵糯又无渣，独具特色，细品一下，还有一点“沙沙”的口感。

蒸好的“双皮黄”番薯。

“不是我自卖自夸，其他地方用我们的番薯藤拿回去种，都没有那么好吃。”灶岗村民纪姨今年种了1亩多番薯田，自开挖以来，每天都忙碌在田间。不少客户都几十斤扛回去，还有客户守在番薯田，“挖多少要多少”，尝鲜客络绎不绝。

“最好就是下点雨的冻天，热腾腾地端出一锅番薯，好正。”专门开车来采购的市民对灶岗番薯赞不绝口，趁着有空，到田里挖点番薯回去送给亲戚朋友、客户。

农户在展示刚挖上来的番薯。

“价格比市面的番薯贵些，但还是很好卖，我们基本在年前就卖光了，迟了都买不到！”荣叔种了3亩多地，天天忙着田里忙，挖着番薯接到客户电话又急急忙忙去送货，然后再回到田里继续干活。他说，通常是人家要多少他就挖多少，往年都供不应求。

据了解，村中还有不少农户以租借的形式将番薯田出租，提供给顾客“农家乐”，顾客可以拿着农具自行在田地挖番薯，认购挖出的番薯。“一些广佛家长特别喜欢带小朋友来，我这个周六就有三个预订啦。”灶岗不少农户表示，希望灶岗番薯有一天也能在农博会亮相，提升灶岗番薯品牌价值。

采摘贴士

地址：和顺灶岗村，美景大桥转金逢路，过了海畔花园之后，沿着金逢路边就可以看到连片的番薯田。

公交：可导航“海畔花园”公交站，下车后，前行两三百米左右即可看到番薯田。

采摘价格参考：7元/斤，具体以农户交易为准

农户支招：刚买回来的番薯可以先放两天，收一下水分，番薯吃起来更加甜。

文/图 珠江时报记者 陈志健