12月6日，2020龙江左滩酱鱼文化美食节在左滩村甘竹滩广场拉开帷幕，“文旅体验”、“特色美食”、“厨神比赛”等系列活动开启了左滩美食文化的“饕餮盛宴”，让前来的市民游客大饱眼福和口福。

在2020龙江左滩酱鱼文化美食节里，左滩村将先后举办“玩转左滩”定向越野大赛、“厨神争霸”左滩民间厨神大赛、“福利善行”左滩村福利会社区开放日和“美食荟萃”酱鱼美食集市等活动。

图为参赛者在进行定向越野比赛。/佛山日报记者朱朝贵摄

6日上午9时，定向越野大赛率先开启。此次大赛共吸引了来自全区10个镇街约150名参赛者参加，其中不少以家庭形式参赛。在风景如画般秀美的赛道上，参赛者们奋力拼搏，与时间赛跑，在竞相追逐中赛出了风采，也领略了左滩的生态魅力和风土人情。

据了解，今年的左滩酱鱼文化美食节已是第三年举办，持续得到了“顺德区社会建设众创共善计划”扶持，旨在从渔民文化到农耕文化的梳理衍生出龙江独有的文旅产业，并从村民能力建设、人居环境改善等软硬件着手，营造和谐融洽的社区文化，助力乡村振兴。

“我非常喜欢左滩，特别喜欢吃这里的酱鱼，每次都买好多，有些自己吃，有些送亲戚朋友。”来自禅城的李小姐今年第一个报名参加定向越野活动，她表示，参加这样的活动特别有意义，不仅能欣赏沿途的美景，还能了解左滩的文化。

图为左滩酱鱼。/佛山日报记者朱朝贵摄

据悉，左滩村位于西江之滨，上百年前，村民就开始晒制鱼干，并在鱼干的基础上研制出酱鱼。西江独特的阳光和气候和村民秘制的酱料令左滩酱鱼外硬内软，酱香扑鼻，蒸熟后既吃得出鱼的新鲜质感，又能品尝到酱香入到鱼味的浓郁。“酱鱼”已成为左滩的特色品牌，“入冬啦，过来左滩买酱鱼”也成为左滩新的文旅发展路径。随着之前两届酱鱼美食文化节的成功举行，酱鱼的销量得到了大幅提升，不少外地游客慕名而来，许多村民都有了自己固定的熟客，并开拓了网络销售渠道。

图为市民游客在购买村民售卖的产品。/佛山日报记者朱朝贵摄

“左滩有优美的自然风光和丰厚的历史底蕴，为此我们近年来秉承‘以文化赋能经济’的思想，大力发掘有地方特色的文旅经济。”左滩村党委书记邓奋雄表示，希望通过举办左滩酱鱼文化美食节，一方面展现左滩村乡村振兴、人居环境整治等工作成效，另一方面搭建平台助力村民进一步开拓酱鱼等产品销售渠道，增加收入，并激发村民参与村居共建的热情。

为此，值得一提的是，在文化节期间，众多的村民导赏员活跃在现场的各类活动中，为各方来客讲述左滩的故事，其中不少人已连续做了三年的导赏员志愿者。左滩村党委副书记余小婷表示，培育志愿者组织、发展村民导赏员是左滩文化振兴的一部分，本次酱鱼文化节开展一系列的活动，就是希望更多村民参与其中，展示左滩村近年来村容村貌的改变和村民文化生活水平的提升。

文|佛山日报记者朱朝贵 通讯员张静霞