珠江时报讯（记者/彭美慈 通讯员/曹昱 摄影报道）九江蒸排骨、花雕生肠、尚竹阁冬瓜盅……12月11日，2020年佛山市粤菜名店、名菜、名点授牌及相关宣传启动仪式举行，对此前佛山市商务局组织认定的75个佛山粤菜名店、131个佛山粤菜名菜、名点进行授牌，并启动了佛山市粤菜名店、名菜、名点和美食地图全媒体宣传活动。佛山市副市长乔羽等人参加。

佛山市粤菜名店、名菜、名点和美食地图全媒体宣传活动启动仪式。

获评名店既包括知名的大酒店、大酒楼，也包括地道的私房菜馆以及个体经营餐饮店；名菜名点既有佛山传统的粤菜菜式及点心，如拆鱼羹、酿鲮鱼、扎猪蹄、高明濑粉、凤凰奶、伦教糕等，也有选材更加广泛、摆盘更加精美、口味做法更多样化的新派粤菜，如笋盏、炸芋角、鱼卷、粥底火锅等。精益求精、传统与传承发展共冶一炉的菜品体现了佛山传统粤菜发展与辉煌，体现了佛山粤菜文化在创新前进中得到的升华。

今年7月，佛山市粤菜名店、名菜、名点认定评选工作拉开帷幕，经过市场主体自愿申报、各区初审推荐、第三方机构组织专家组评审以及材料审核、大众网络投票、现场菜式评查、（名店）实地核查、公示等程序，最终评审出75个粤菜名店以及131个名菜、名点。

佛山粤菜名店授牌仪式。

“本次活动旨在挖掘散落在全市各处的名店、名菜和名点，展示佛山市美食文化，以美食聚人气、扩内需、树形象、惠民生，推动佛山市餐饮业在疫情常态化防控中稳步健康发展。”佛山市商务局局长苏岩表示，希望获评本次名店、名菜、名点的餐饮经营主体能以此为契机，向管理更规范、食品更安全、服务更优质、出品更优秀的目标发展，带动全市涌现出更多被社会广泛认可的名店、名菜、名点，全面提升佛山市餐饮及上下游产业的质量、规模和效益。

据悉，佛山粤菜名店、名菜、名点的评选认定是佛山深入推进佛山市实施粤菜师傅“1+5”系列工程建设的一项重要工作，目的是进一步挖掘佛山特色粤菜美食名品，串珠成链，打响“岭南味•佛山品”品牌。

“评选认定粤菜名店、名菜、名点，是推动佛山打造成为世界知名的‘粤菜粤厨名城’的有力举措。”乔羽表示，本次评选一方面挖掘和展示出佛山粤菜美食文化，打响了佛山市粤菜美食的名片，推动佛山餐饮业在疫情常态化防控中稳步健康发展；另一方面也提振了广大消费者、经营者的信心，有利于进一步激发市场消费热情，促进社会消费增长，满足人民群众对美好生活的向往，让人民群众有更多的获得感。

佛山市副市长乔羽致辞。

此外，全媒体宣传活动将持续至明年一季度，内容包括“岭南味 佛山品”系列微纪录片拍摄制作及播出、网络短视频制作及分发、系列新闻报道等方面进行持续宣传，以及推广由佛山市市场监督管理局主导建设的“佛山美食地图”平台，引导消费者应用该App，提升佛山餐饮企业的食品安全服务品质。

相关链接：75个佛山粤菜名店、131个佛山粤菜名菜名点详细名单

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