李炯聪

2015年5月下旬，顺德派出代表团赴日本金泽参加联合国教科文组织第九届创意城市网络年会。这是顺德获评“美食之都”称号之后，首 次在联合国教科文组织的官方活动上登场亮相。

顺德区有关领导很重视这项工作，精心安排派员参会事宜。由于人数受限，顺德代表团只有四个人前往，政府代表是梁子财和江霞，翻译 李芳是顺德职业技术学院的老师，我是随行记者。走出国门，无论身份、 分工如何，大家其实就是一个整体，“顺德”二字不必言说，自然在心。 巧合的是，我们四个“新顺德人”年龄相仿，都是武汉大学校友。

年会的日程安排颇为紧凑，既有69个城市的全体大会、市长圆桌会、 八类创意城市的小组讨论，也有对日本手工艺、美食等行业的考察交流。 短短几天行程，至少给我两种强烈感受，首先是国际间的城市交流上， 文化的独特性和综合实力同等重要，其次是保护、发展和运用好美食文 化品牌，对提升顺德城市地位、扩大话语空间有极大帮助。

放在一个大舞台中，人们很容易觉察到，独特的地方文化才是一个城市的“身份证”。当时，共同参会的除了顺德，还有北京、深圳、成都、苏州等国内城市。在外国人眼中，除了“中国”这个共同标记，每个城市的辨识度主要来自各城市的文化特征。顺德和成都是美食之都，北京、上海和深圳是设计之都，苏州、杭州和景德镇是工艺与民间艺术之都，大家都在创意城市群体中凭借自身的文化魅力，被世界各地所认知和了解。

从另一个角度，顺德加入联合国教科文组织创意城市网络，也有更大舞台、更多机会与国内外城市开展更高水平的文化交流，并从中得到创意启迪与文化互鉴。

顺德饮食文化之所以能够为人认同，表面形态是家常风格，实质内核是对待饮食有精细的执着与追求。在各国不同的饮食文化中，日本饮食的精细程度在世界范围内得到广泛认同，有许多地方值得顺德学习和借鉴。

举办本届年会的金泽市是手工艺之都，相当于我国县级规模的小城市里，遍布传统建筑和文化气息。除了人们习以为常的整洁面貌以外，在那些看似“不发达”的建筑里，隐藏着一家家金器、染织以及传统美食的工厂、作坊和门店。一个并不热闹的城市里，可以明显感受到，人们在平静生活中注重传统文化的保护。无论物质层面还是精神层面，他们并不急于以现代化的方式颠覆一切。

文化的雍容和自信，是一座城市最具魅力的气质。饮食文化是顺德气质最有魅力的组成，但远非全貌。它与这座城市所包含的其他传统与创造、物质与精神形成一个整体，让地方特色变成了世界特色的一部分。

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