李炯聪

11月13日，顺德代表团在法国恐袭事件的前一刻飞离巴黎，身处欧洲的紧张气氛中继续进行美食文化推介交流。

得知顺德此前在马赛和巴黎举办的两次活动取得成功，旅居荷兰的中国同胞对顺德的美食文化和城市形象推广表示赞叹。“非常高兴看到自己的同胞走出国门，传播文化，推介自己”，热情接待顺德客人时，荷中商务文教交流协会主席熊国秀说：“从你们身上我真的感受到，祖国强大了。”

“中餐要让全世界接受和喜爱，最关键的一点是要把文化的根留住”，走出国门从事餐饮行业三十多年的叶震宇说。文化融入国际的确需要形式上的创新和创意，但核心的东西不能丢，从根本上走了味的东西，不会有长远的国际化生命力。

抵达荷兰之前，顺德代表团在巴黎访问了法国雷诺特学校，这间学校由雷诺特集团于 1971 年建立。雷诺特集团以制作法餐甜点闻名于世，凭借其高端时尚的服务理念，发展成为法国著名餐饮集团，曾为法餐成功申报世界非物质文化遗产立下赫赫战功。

走进这间像现代企业一样的学校，校园里处处是甜蜜浓香。雷诺特学校有多达 500 名的高级专业教师在大巴黎地区多所分校授课，各分校设有为专业人士提供的本科课程与研究生课程，并可为学员们提供不同培训。该校还积极开展国际交流活动，引进国际学生前来留学。

（摘自 2015 年 11 月 16 日《珠江商报》）

（扫描下方二维码，下载佛山+后，加入美食交流微信群，留下联系方式，可获作者赠书，数量有限送完即止！）

（转载此文请注明出处！）