李炯聪

2001 年，我进入当时的顺德报社（珠江商报社前称）工作，与几位同事一起创办《财经新闻》周刊，主要做些产业经济的报道，偶尔涉及餐饮业。

2009 年，调岗至经营部门，与顺德美食的接触增多。尤其 2011 年至 2016 年，报社与顺德区政府合作，先后承办过六届顺德美食文化节，我与许多同事都身在其中。近10年间，因种种不同机缘，拉近我与顺德美食的距离。

2015 年，有几件饮食“大事”：顺德作为美食之都“新秀”，首次参加联合国教科文组织的创意城市网络年会，其后再举办美食文化节、赴欧洲进行推广交流。和以往那样，我作为工作团队成员，和所有人一起为顺德美食略尽心力。

有件事需特别说明，顺德美食“五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然”的十六字概括，是当年作研究时群议难决之下，由主管区领导提出并一锤定音。具体内容，前二语由我阐述，后二语同事主笔，这次整理为若干小篇，加入了些许新理解。

深深浅浅的从业经历，糅合生活的点滴记忆，便成了这本小书。我既不是美食家或什么专家，只是有些媒体工作亲历。完成此事最可慰之处，实为一了当年夙愿，亦借此对所有曾经“同袍”的人们致意。意之淡浓，神之散聚，皆为由衷之言。

拙文得以集纳，要感谢佛山传媒集团与本单位的平台，感谢顺德区文化广电旅游体育局等单位的多年合作，感谢许多人的支持与帮助。黄琳、冯建珍、马志良等报社领导一直关注项目进展和书籍出版工作，杨淑娴、刘捷、关蕴文、王怡珊、陈耀帆、陈晓莉、周焯杰、霍浩辉、李芸、吕惠婷等同事为本书付出了很多智慧与汗水。

还要感谢多年相交的江霞、卢远森、朱志超、麦伟豪等朋友，他们以不同的方式，帮助我实现了一个“小目标”。

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