今年以来，禅城区市场监督管理局以专项整治为抓手，查问题、促整改，抓重点、补短板、强弱项，力争全面提升餐饮业质量安全，保障人民群众“舌尖上”的安全。

在加强校园食堂食品及校园周边食品安全监管方面，今年，该局联合区教育局、针对全区学校食堂负责人及食品安全员进行培训3次，培训人数达到2000余人次，培训覆盖全区全部中小学幼儿园。

目前，禅城学校食堂已形成多方共管局面。全区学校食堂100%实现了明厨亮灶建设，应用电子监控摄像头对厨房实行实时监控。今年，该局联合各镇街分局全面开展日常监督检查、校园食品安全专项检查，共检查学校和幼儿园食堂230家，检查学校食堂、配餐单位以及学校周边食品销售单位517户，立案查处违法行为8起。

在制止餐饮浪费、大力宣传“光盘行动”方面，禅城区市场监督管理局大力开展“勤俭节约文明用餐健康生活”相关主题宣传工作，以“小餐桌”带动“大文明”。执法人员利用日常监管契机，引导广大餐饮企业商家积极践行“光盘行动”，通过在店铺醒目位置张贴宣传画，发放倡议书，引导消费者养成良好习惯。在禅城区市场监管部门的宣传督导下，“文明餐桌”桌贴及宣传画报基本覆盖全区持证餐饮服务单位。

禅城区市场监督管理局大力开展网络订餐专项整治行动，集中整治网络订餐经营中的突出问题。该局按照属地管理的原则，对辖区内两个第三方平台开展法律法规宣贯、约谈等行动，督促第三方平台切实履行主体责任、建立完善的食品安全管理制度。另外，该局也对第三方平台提供者食品安全管理责任落实情况进行了重点检查，严禁无证、假证、套证从事经营活动。

在做好餐饮服务环节“长江禁渔”相关指导工作方面，该局加强了对餐饮企业的宣传，严禁在餐饮企业的菜单、招牌及广告以“长江野生鱼”“长江野生江鲜”“野生”“野味”等为噱头进行标注、宣传、营销。同时要求餐饮企业严格按照经营项目经营，保留相关食材的进货票证，确保来源可溯、合法合规，保障安全。

文/佛山日报记者林晓平 通讯员王平、钟路尧