珠江时报讯（佛山日报记者/梁建荣 见习记者 郑慧苗）昨日上午，为期两天的第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动在世界美食之都——佛山精彩开幕。省市相关领导出席开幕式。

第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛开幕式现场。

百位厨王集结

决战粤菜之巅

粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛到今年已是第三届，为突出技能竞赛的引领性、辐射力、参与度，本次大赛继续在广东省大湾区城市群的基础上扩大到全省21个地级以上市和香港、澳门特别行政区，吸引23支队伍约150人同台竞技。

第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动在华侨城欢乐海岸PLUS开幕。

竞赛采用个人赛方式进行，设立中式烹调师、中式面点师两个竞赛工种，每个竞赛工种分别设立粤菜工匠组和粤菜新星组。特别是在中式烹调师粤菜工匠组，大赛首次采用粤菜三大菜系（“广府菜”“潮汕菜”“客家菜”）单独评比。

潮菜师傅展示手打牛肉丸，筋道十足。

客家菜师傅展示手拉薄饼。

在中式烹调师项目，粤菜工匠组选手的“指定主料菜肴”为鱼，鳙鱼、草鱼、鲮鱼、鳗鱼，而在粤菜新星组，指定主料菜肴则是鸡、鸭、乳鸽等粤菜常见材料，他们推陈出新、制成妙不可言的美味佳肴。

参赛选手正在制作菜品。珠江时报记者 廖明璨/摄

首次采用直播带货

线上线下产业融合

在顺德华侨城的主会场，设置了21个地市的粤菜特色展板区、主舞台区、中烹竞赛区、中面竞赛区、菜品展示区和美食品尝区、直播带货区等主题区域。“这些粤菜做得很精致，都舍不得吃了，不仅仅是一道菜，还是艺术品。”来此游玩的市民陈先生说。

活动以粤菜产业为主线促进粤港澳大湾区的交流与合作，搭建技能展示、文化交流、产业融合的综合平台。在这里，既有线上直播厨神争霸赛、直播带货；也有线下现场展示和推介，一系列粤菜文化交流活动缤纷上演，绘就出一幅线上线下技能展示、文化交流、产业融合的美好画卷。

参赛选手正在摆盘。珠江时报记者 廖明璨/摄

线上直播带货是此次活动的新亮点，21个城市的厨艺大师与现场市民及网民互动，展示各地的“粤菜师傅”大师的烹饪技巧、饮食非遗传承人技艺以及绿色食材、地方特产、美味粤菜等，领略粤菜文化的风采，吸引在线网友关注及购买，全方位传播粤菜丰厚文化的底蕴。

菜品展示区。珠江时报记者 廖明璨/摄

本次大赛暨活动由广东省人力资源和社会保障厅、佛山市政府共同主办，佛山市人力资源和社会保障局承办，主题为“聚合粤味力量赋能产业发展”，旨在高质量推进“粤菜师傅”工程，弘扬粤菜文化，促进粤菜传承，深化粤菜产业融合，打造“粤菜师傅”文化品牌。活动以权威大赛为主线，串联文化展示、产业融合、直播带货等多元要素，发挥“粤菜师傅+商旅文娱”集聚效应，打造一场全民体验、全民参与的粤菜文化盛宴。