12月27日，第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动在佛山精彩开幕。大湾区150位厨王集结，展开厨艺巅峰对决。在中式烹调师项目，粤菜工匠组选手的“指定主料菜肴”是鱼。鳙鱼、草鱼、鲮鱼、鳗鱼……大厨们匠心巧手，共同演绎鱼味之美。图为金沙菊花鳗鱼。佛山日报记者王伟楠摄

翻砂黄金鳝。佛山日报记者王伟楠摄

护国海参龙虾羹。佛山日报记者王伟楠摄

清汤菊花鱼。佛山日报记者王伟楠摄

锦绣虾丝、荷塘渔姑。佛山日报记者王伟楠摄

如意过冬。佛山日报记者王伟楠摄

孜然白鳝。佛山日报记者王伟楠摄

像生莲蓬枸杞鱼皇汤。佛山日报记者王伟楠摄

神谷彩虹焗鳗鱼。佛山日报记者王伟楠摄