珠江商报讯 记者黄国育摄影报道：本月召开的佛山市抗击新冠肺炎疫情表彰大上，市委、市政府决定授予374名同志“佛山市抗击新冠肺炎疫情先进个人”称号，龙的饭店有限公司董事长龙仲滔荣列其中，这也是顺德旅游餐饮行业唯一获此殊荣者。

作为经营面积最大、餐位最多之一，和堂食、茶市、宴席最旺之一的顺德单个酒楼，龙的酒楼在此次疫情所受困难之重、损失之大，不言而喻。但龙仲滔坚持认为，即使如此也不能损害消费者利益，尽最大努力保护员工的利益，同时还要发挥大爱精神帮助困难群众。在接到相关停业的指令后，龙仲滔带领的龙的团队以大局为重，迅速作出积极响应，安抚已经提前订餐的消费者，全额退还订餐押金。对有些不理解的员工进行了耐心的思想安抚工作，全额发放了工资，安排员工返回家乡。同时继续捐赠物资给大良街道爱心超市，赞助社区福利活动，对酒楼所在居委会的特困户给予了热心的帮助。

疫情期间，龙仲滔率领的龙的团队更加重视食品安全、食材新鲜

“停业期间已将冷藏仓库所有的成品半成品和海鲜池生猛海鲜河鲜全部低于成本价处理完毕，所以两个月后恢复堂食时所用到的全部是新鲜食材。”龙仲滔用“壮士断腕”来形容停业时处理全部成品半成品食材和海鲜河鲜时的心情。因疫情而停业时，正是春节年夜饭、开年饭、新春酒席、节假日外地游客寻味顺德最红火的时候，为此，龙的酒楼接到的退席单有数千围之多。面对为此而进货的数百万元新鲜食材，龙仲滔决定全部折价处理，一点也不放进冷冻库留作来日之用。正是因为追求新鲜健康、原汁原味、绿色特色龙的味，才令龙的酒楼在顺德餐饮行业中坚持采取了这个亏本的非常规处理方式。仅向有需要的消费者和员工低于成本价处理的食材就达数百万元之多。

疫情得到阶段性的控制后，政府提出有计划地复工复产，与停业相反，许多餐饮行业不愿复业，因为老百姓的防范意识已经充分建立了起来，很少顾客去酒楼消费。作为顺德餐饮行业的标杆企业，龙仲滔深知肩上的重担和垂范作用，因而他带领的龙的团队仍然从全局出发，迅速联系已经返乡的员工，响应号召开门复业。

“真新鲜，现买现做，不是冻品！”3月底龙的酒楼停业两个月后恢复堂食，市民们再去叹早茶，全新食材精制的茶点粥品菜肴，让他们又品尝到了久违的地道顺德龙的味，疫情特殊时期难能可贵的新鲜时令味。为保证食材新鲜，确保食物的安全可靠，让广大食客享受到新鲜健康的菜品，复业以来龙仲滔每天都带领龙的人奔走各市场重新挑选优质食材，确保食材的新鲜和安全。推出了一系列的创新时令菜，出品特色是时令新鲜、健康安全。正是因为出品确保了顺德菜的最大特色新鲜，加之严格遵守防疫措施，龙的酒楼复业后赢得了食客的更大信任，很快走上正轨，恢复到了疫情前的水平。龙的酒楼不仅是展示世界美食之都顺德美味的一个重要窗口，而且也是顺德人民万众一心抗疫的一个标兵。好口碑好榜样，令得该酒楼迎来了今年第四季度宴席的井喷行情，同时明年的吉日排期宴席也已经基本预定满了。

龙仲滔经常利用大会小会告诫员工：“没有大家哪有小家，没有党和政府的正确领导，哪有我们现在和平安稳幸福的生活。特别是面临疫情，更需要我们紧跟党和政府，统一步调，上下一心，共同抗击，这样再大的困难我们也一定会战胜。此次荣获佛山市抗击新冠肺炎疫情先进个人的荣誉，将更加鞭策我们龙的人做好今后的工作。”

龙仲滔带领的龙的团队，目前正在紧张准备2021年元月7日的顺德老干茶话会，以及15日的顺德十大名厨助力大良总商会迎春慈善晚宴。