“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”这是北宋诗人王安石在《元日》中描绘的春日景象。今天是大年初一，新春的喜庆四处洋溢。春节，是中国人最重要的传统节日之一，每个地方都有其独特的民俗。今日，小编将在这里陪你聊聊顺德的春节习俗。

习俗1：进宝

顺德大年初一风俗要从除夕夜说起。

除夕夜子时刚到，顺德人便摆开斋菜、糖茶、煎堆、油角、生果、松糕，女主人口念“阖家人口，脚踏新正”。于是，新春首次祭祀拉开帷幕，顺德人称此次祭祀为“做初一”。

顺德人新春首次祭祀有点特别。家中早备好这天祭祀所用的“宝”和“衣纸”。所谓“宝”即纸制祭品，如元宝、寿金，“衣纸”则指纸制的供神所穿衣服。不过，供品仅作摆设祭祀，并不立即烧毁，而是初二开年时才将初一宝和衣纸“进”（即烧）给神灵，再将年初二供品供上。

这一特别风俗源远流长，如今顺德一些村居依然保留这习俗，相传与他们从南雄珠玑巷逃难历史有关。据称，顺德多个宗族源自南雄珠玑巷。当年南雄珠玑巷因胡妃出逃事件，官兵到处追杀，当地居民逃难南迁。当年追杀胡妃的官兵追到顺德正逢年初一，大伙儿正在“做初一”，刚准备“进”宝，无奈官兵马蹄声近，若按常规进宝，则性命难保。于是，大伙儿将这些供品好生收藏，自己也纷纷躲藏。待官兵搜罗后远去，大家才陆续返家。此时，初一刚过，于是，大家在大年初二才将初一供品上呈先祖，又将初二供品按序敬上。大家觉得这一做法不仅救得了性命，更是吉祥善举。于是，彼此默认，承传至今。

习俗2：守望

顺德人认为，年初一暗含“守望”寓意。

昔日初一，老人家只把红包派送家人，初二才分发亲朋好友，如此行为，意含“守财”。不过，老人会破例派给“贵客”。“贵客”即初一那天小孩手拿“贵人”，即一张画有人像，上书“开门大吉”或“财神”的红纸，大家称这些孩子为“财神仔”，主人家接过“贵人”后，自然回赠一封红包。而肩扛小龙舟，身后跟着小孩子和手持小铜锣上门唱龙舟的“龙舟公”也是“贵客”，龙舟唱罢，主人家也欣然送出红包。醒狮队伍更是“贵客”。每逢醒狮途经，主人家必以生菜、葱、红包悬挂门前，一并备好凳子，让生猛“狮子”踊跃采青，让“生生猛猛、精神爽利”的吉祥生气涌进门中。

因初一为“守望”日，又是静候“贵客”拜年日子，禁忌多样。习俗规定，这一天大门不可闭，以免财富和吉祥无门可进。此外，禁洒扫。因挥帚扬尘，贵客不悦，更将财富外扫。自然，不可摔破物件，因新年为一年开始，破损显得不祥，但意外发生，须口念“落地开花、富贵荣华”以求心理安慰，皆大欢喜。筷子也不能掉地，万一落地，也要口诵“筷（快）落（乐）筷（快）落（乐）”，因顺德话“乐”与“落”同音，偶尔失误与多方自救的圆通融睦，足见人们对吉祥平静生活的珍重与惜爱。

习俗3：采青

昔日，每到初一子时，人们纷纷到菜地手拔青菜或翠葱，意为“采青”，其实暗含采天地春气入怀，以保一年生机勃发古意。如今，这一风俗早已式微，但在部分村落，新媳妇年初一上街后，仍习惯将连根带须的青菜、长葱、茨菰或带叶桔子带回家，将“采青”古俗缓缓接续，青菜带根，意为头尾齐全，桔子带叶，意含吉祥如意，开枝散叶，带须茨菰，则指子孙满堂。

醒狮是大年初一的“贵客”，采青环节必不可少。

“啖生菜饼”也与北方的“咬春”极相似。晋代人有以杀菌驱寒的五辛作春菜，即葱、芥、蒜、椒、姜，称“五辛盘”，也制作以面粉烙制而成的薄饼卷以烟肉鸡蛋的春饼，顺德多以生菜蚬肉制成的“生菜包”。因春天生菜爽嫩，蚬肉肥美，更因春天“盛德在木”，以绿相配。蚬则与子孙连绵暗合，故能大饱一顿，寓意祥顺。

习俗4：敬茶

每年正月初一，顺德媳妇须向长辈敬茶，这习俗延续至今。

初一大清早，媳妇穿好结婚时带到夫家的红色裙褂，款款斟茶，敬奉先祖和街门土地神。完事后再备好茶具，放红枣、莲子杯中。此时，公婆面朝厅堂外一并端坐，媳妇面朝厅堂里下跪，先敬公公，再敬婆婆，口中念念有词，“身体健康、长福长寿”。公婆茶毕，媳妇续杯添茶，以示添喜，口中默念“添福添寿、添丁发财”。若家中还有其他长辈，媳妇则继续敬茶。敬茶完毕，长辈向媳妇派发红包。不过，长辈还得准备额外红包一封，代表家中先祖派给媳妇。

习俗5：回娘家

大年初二另一个重要风俗就是“回娘家”，顺德人称“返外家”。此一“外”字意味深长。因初一日为家人团聚日子，外嫁女子为夫家人，已为“外人”，因此，有些地方称出嫁女子回娘家为“作客”正是此意。

外嫁女回娘家后，娘家回赠一捆生气盎然的时蔬。

作为儿媳妇，大年初一自然要辅助夫家长辈一起祭祀祈福，应对礼节，收拾细屑，照顾老少，更要锤炼和体现女主内的身份与作用，若断然抽身离家，诸多琐事，落实无人，于理难合，且易生误解。大年初二，一切停当，人神俱安，自然能与夫君一道安心归宁。此外，关键是初二为阴日，符合女性出行。因古代单数为阳，双数为阴，阴阳有别，各行其道。不过，按照古礼，“妇入三月，然后祭行”，也即“新娘嫁过来三个月后，方可在祭礼时充当助手”，这在古代，甚有讲究。

年初二，最典型的习俗是外嫁女回娘家。外嫁女准备好鸡腿，以孝敬父母，鸡肠，寓意长长久久，猪肉及一盅“茶”，有说用荷叶或冬叶或芭蕉叶包裹成一种茶，又有说此茶里放的就是煎堆、油角、松糕、生果、特产等，回娘家孝敬父母。若父母单方或双方去世，外嫁女备红包一封，放置娘家神台，以祭父母。

按以前习俗，年初二可派红包。穷困年代，大家买来大块红纸，裁成小正方形，包钱入纸，折成长方形利是。从红包金额，可折射时代变化。从开始的一分一角，再到几角一元，到后来的百元千元，人们获取的不仅是喜悦吉祥，更是时代进步带来的福惠祯祥。

习俗6：饮灯酒

“酒”在顺德人的生活里扮演着相当重要的角色。宴会必须有酒、节日喜庆必须有酒、家里祭祖必须有酒、结婚过礼必须有酒……灯酒，就是为了庆祝族人添丁（生男孩）所设的酒宴，亲朋好友赴酒宴便称为“饮灯酒”。据广东民俗专家介绍，“饮灯酒”风俗在顺德保留得较为完整。

祠堂开灯。

据文献资料记载，明末清初，顺德“饮灯酒”开始流行起来，并在每年正月十六前举行，正月十六这一天，被称为“散灯”日，即到了这一天，一年的灯酒正式结束。添丁的人家，在正月十六前开始挂灯，社公挂一盏，祠堂挂一盏，家里挂一盏。有钱人家加挂玻璃纸糊的大型走马灯，穷苦人家挂树头灯。花灯上贴有红纸一张，上面写着新添男孩的姓名，第几传孙字样。“灯”与“丁”谐音，故灯一挂出，意味着新丁入族。

添丁人家拜祭祖宗时比较讲究，祭品中必须有酸姜、红鸡蛋，在顺德话中，“酸”与“孙”同音，鸡蛋寓意生子。在以前同族的每位兄弟都必须分到至少一个红鸡蛋和酸姜，而祖宗则出钱请紫苏按后代中的所有男丁吃酒，分猪肉，分姜蛋，并赠一封大利是（红包）给新丁，以示祝贺。祖宗的钱，一般从公有土地的租金而来。

祠堂开灯之日，大家获得太公分猪肉一份。

以前饮灯酒，并不像现在这样大摆筵席。灯酒选址一般在祠堂里或社公旁，由于以前的农村经济条件有限，家具不多，大家因陋就简，就地取材。以桑基鱼塘出名的顺德，农民家里普遍都有养蚕用的大圆窝筛（一种圆形的类似簸箕的工具），各家各户把这搬来，饭菜往上面一放，大家蹲着或坐矮凳，灯酒就开始了。用大圆窝筛作为饭桌，还有“大窝大斗人丁兴旺”的寓意。

时至今日，安居乐业的顺德人对灯酒更为重视。现在的阵容庞大了，几百上千桌的灯酒不为少见，而且宴请对象不局限族中男丁，而是敞开大门谁愿意来都欢迎谁，有些地方更请长者免费吃宴。席上的佳肴丰富多彩，珍馐不少见。一些少祠堂或社公的村落，也希望加入喜庆行列，于是以庙宇为号召人，也办起了灯酒。现在的灯酒在席上还设投灯环节，给每一件吉祥物命名，如“生意兴隆”“添丁发财”“一帆风顺”“学业进步”等，首个开头的吉祥物往往是最激烈的，大家都想“独占鳌头”或“先拔头筹”，所以价格往往也会更高。每一年投灯收入，将用于下一年“灯酒”支出，及修桥补路、扶贫济困等公益慈善事业。灯酒发展至今天，已经赋予了新的内涵。

专题文字/图片：珠江商报记者王艳美