过年啦

大家的餐桌上都有哪些

好彩头好寓意的美味佳肴呢

2月12日大年初一起

每晚22:00

央视中文国际频道CCTV-4将播出

春节特别节目《过年吃出好彩头》

盘点全国各地美食

其中，每一集都出现了佛山美食的身影

让我们来看看它们都是谁！

“步步高升”丨九层糕

每逢春节，不管大江南北，滨海内陆，“步步登高”都是最常见且由衷期盼的新年祝福。佛山的九层糕，层层叠叠，寓意长长久久，来年步步登高。

△九层糕

2月12日大年初一晚22:00，一起《步步登高》！

“喜气洋洋”丨虾饺

新春佳节，到处充满快乐，到处都是欢声笑语。新年来道“喜气洋洋”菜，有“传播喜讯、分享喜气”之意。

广东人说“虾”，有“哈”的意思，好似笑声，于是虾就成了广东人过年的必备食材。虾饺作为广东的招牌菜式，过年的时候更是屡获食客们的宠爱。

△虾饺

2月13日大年初二，脱去旧貌换新颜，《喜气洋洋》迎新年。

“鸿运当头”丨烧乳猪

中国人钟情于美食，也喜欢给美食赋予各种各样的好彩头。春节到来，广东佛山人用烧乳猪象征红皮赤壮。美食总能承载心意，与好运一次又一次相逢。

△烧乳猪

2月14日大年初三，一年到头，《鸿运当头》！

“大吉大利”丨柱侯鸡

凡事图个吉利，是中国人简单而又美好的心愿。吉和利，都能变成再吃一口的诱惑。风俗与饮食，在特定的时间节点交汇，活色生香中，人们收获着彼此满满的祝福！

△佛山特产柱侯鸡

2月15日大年初四，过年吃鸡，《大吉大利》！

“红红火火”丨烧鹅

红彤彤的灯笼，红彤彤的对联，红彤彤的福字……当大街小巷涌动着喜庆中国红的时候，就能真切地感受到春节的气息扑面而来。这令人惊艳的红色春潮里，红红火火的年节美食带着红亮的色彩。广东的烧鹅，成为广东人新年餐桌上最夺目、最动人的那一抹红。

△佛山烧鹅

2月16日大年初五，美好期盼，《红红火火》！

“金玉满堂”丨煎堆

“金玉满堂、富旺财旺”是过年时的一句吉祥话。春节期间，人们会把金玉满堂的祝福融入年夜饭中，佛山人也制作出了独属自家的“金玉满堂“——煎堆。

△煎堆

2月17日大年初六，可以吃的祝福，《金玉满堂》！

“甜甜蜜蜜”丨蛋散

用甜食贺年是中国人绵延久远的传统。色彩缤纷、滋味百变的香甜美食有着浓郁的地方特色，是各地过年的快乐密码，寄托了人们对来年美好生活的甜蜜期待。

佛山的蝴蝶蛋散在南国的天空放飞着佛山人对新年的祝福。

△佛山蝴蝶蛋散

2月18日大年初七，一份甜一份情，《甜甜蜜蜜》！

“团团圆圆”丨盆菜

新春佳节，是万家团圆的日子。盆菜层层叠叠，汇聚一盆，美食总能寄托情思，携带着团团圆圆、美美满满的好兆头走遍东南西北。

△团圆盆菜

2月19日大年初八，美食寄情思，《团团圆圆》！

“蒸蒸日上”丨清蒸鲚鱼

当热气腾腾的蒸菜端上年饭的餐桌，家人会赋予它蒸蒸日上的寓意，祝愿一年比一年好，生活和事业更上一个新台阶。

△清蒸鲚鱼

2月22日，再上新台阶，《蒸蒸日上》！

“年年有余”丨鱼生

在中国的饮食文化中，鱼成为春节宴席中不可或缺的佳肴，而鱼在中国人心目中的意义也远远超出一种食材或一道菜本身的美食范畴。

“年年有余”表达了人们追求幸福富余生活的愿景。

△捞鱼生脆肉鲩寓意“风生水起”

2月23日，一年又一年，《年年有余》！

大家饭桌上还有哪些好彩头的菜肴呢？