南海又上央视啦！昨晚(2月12日)，央视中文国际频道（CCTV-4）《美食中国》播出春节特别节目《过年吃出好彩头》。这一期，南海远近闻名的美食——九层糕端上屏幕。伴随着美食，千灯湖、魁星阁、划龙舟……这些南海动人的城市风光和传统民俗也展现在观众面前。据了解，该节目每集介绍一道南海美食，一直持续到正月十二（除初九、初十外），共有10道南海美食呈现给全球的观众。

千灯湖登上央视

朝阳初照的魁星阁，水如碧玉的千灯湖等南海地标悉数入镜，舞龙舞狮，粤曲粤剧等岭南传统文化陆续登场，浓浓的年味溢出屏幕，向全国观众介绍这座文化底蕴深厚的千年古郡。画面切入寻常百姓家，九层糕正式登场。在春节佛山的很多家庭都会精心制作一份九层糕全家分享，祝福来年步步登高。每家的九层糕配料和颜色不一定相同，但是每一份九层糕都会饱含独特的心理。“九”与“久”同音象征长长久久。九层颜色寓意生活丰富多彩。刚做好的九星糕甜润，又软又滑，轻轻一咬，立刻滑入口腔。舌头还来不及挽留它就会顺着喉咙而下。

九层糕

视频截图

九江镇的河道上，亚洲冠军潘惠珠正带领女子龙舟队加紧训练，展现了当地河网密布，水道纵横的生态美景，可见划龙舟这一传统民俗在南海仍具有独特的生命力。春节将至，潘惠珠要为队友们精心制作一份九层糕，祝福龙舟队再创辉煌步步登高。在挑选完食材后，她将马蹄搅碎用纱布挤出汁水，并用红豆熬粥，加入鸡蛋，依次下锅蒸熟，每隔五分钟加厚一层直到九层，铺上红枣和芝麻。这道精致的甜食寄托了南海人对来年生活的美好期待。细腻的口感和斑斓的色彩，甜甜蜜蜜，生活多彩。层层叠叠的形状寓意步步登高。

九江龙舟 

《美食中国》是以打造“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目。它传播中华饮食文化，擦亮中国美食名片。节目以系列化、主题化方式制作播出。每个系列围绕一个地域选取最富地方特色、具有典型性和代表性的美食策划制作，每期节目形成一个相对独立的主题，解读一种美食文化现象。下一期，节目将聚焦广东人民熟悉的虾饺，带观众感受喜气洋洋的节日氛围。一方水土,承载一方特色美食。美食文化在佛山这座城市繁荣昌盛，绵延久远。坚持以文塑城、以文化人。借助美食文化，南海将提高文化软实力，打造“品质南海、活力南海、幸福南海”，焕发城市魅力，全面开创南海高质量发展新局面。

文|佛山日报记者刘浩斌