“民以食为天”，这几乎是一条永恒不变的真理。“一盅两件，人生一乐”，这是南海人对饮茶最直接、最形象的描述。闲时约上三五知己，在茶楼叹一壶靓茶，几道美点，实乃人生赏心乐事。在南海饮早茶，点心绝对是当仁不让的主角。

广式点心。

南海人讲究“食不厌精”，南海茶楼的点心精美多样，名目繁多，品种多达百种。按烹制、食材等不同，大致可分为蒸笼类、荤蒸类、煎炸类、甜点等。蒸笼类有大家熟悉的虾饺、烧麦、叉烧包；荤蒸类就有凤爪、蒸排骨；煎炸类有炸春卷、咸水角、煎饺；甜点有蛋挞、糯米糍、菠萝包、椰挞等等。

时代在变化，早茶的内容也发生了变化。南海茶楼的点心是从最初的大包、简单的糕点开始，发展到现在不仅种类繁多，甚至还出现了芝士焗糯米鸡、榴莲酥、芝士酥皮包等中西合璧的佳作，让人吮指回味。

文/珠江时报全媒体记者 洪晓诗

出镜/珠江时报全媒体记者 罗曼

图/视频摄制 珠江时报记者全媒体记者 刘贝娜