为保障市民节日饮食安全，在清明节假期到来之际，佛山市场监管部门以热销的烧腊制品为重点开展节前食品安全大检查，守护佛山市民舌尖上的安全。

佛山五区的检查情况如何？马上来看！

禅城区：强化食品经营者第一责任人意识

近日，禅城区市场监管局开展清明期间食品安全专项检查。在烧腊制品方面，重点对辖区内的熟食档、烧腊档等烧腊经营单位是否规范经营、从业人员是否具有健康证明、索证索票情况、经营过程控制、经营环境卫生、是否配备并正常使用“三防”设施等方面进行了检查。

禅城区市场监管局开展清明期间食品安全专项检查。通讯员供图

同时，检查超市、农贸市场等重点食品销售单位，重点对食品经营店的经营资质、销售食品的进货来源是否合法、食品储存是否符合要求、是否销售“三无”或过期食品、索证索票及购销台帐是否落实等进行检查。

在检查过程中，执法人员还积极向食品经营者宣传食品安全知识，与他们现场签订《食品安全经营承诺书》，进一步强化食品经营者食品安全第一责任人的意识。

从检查情况来看，检查到的经营户均具备合法的经营资质，烧腊制品及肉类、酒类、粮油米面等食品均有合法来源。同时，在检查中也发现部分经营者索证索票不够规范、配备的“三防”设施没有正常使用，已责令经营者限期整改。

南海区：第一时间核查处置不合格清明食品

3月25日，南海区市场监管局开展2021年“你选我检 品质南海”活动，对清明节祭祖熟食进行专题抽检。同时，委托第三方抽检机构，对流通、餐饮环节的清明节食品（包括烧猪、白切鸡、叉烧等）进行了专项监督抽检，共抽检52批次，覆盖全区7个镇街。

南海区市场监管局对清明节祭祖熟食进行专题抽检。通讯员供图

检测结果显示，51批次产品合格，1批次初步检验结论不合格。针对初步检验不合格的产品，南海区市场监管部门已第一时间对该批次食品开展核查处置工作。

顺德区：依法取缔无证小作坊

近期，顺德区镇两级市场监管部门组织开展清明节前食品安全执法大检查，截至目前共检查各类生产经营单位120多家次（其中小作坊30多家次），依法取缔无证小作坊，切实保障广大市民的饮食安全。

顺德区镇两级市场监管部门组织开展清明节前食品安全执法大检查。通讯员供图

针对清明节期间的餐饮消费特点和地方风俗习惯，检查组对烧猪、烧鸭等节日民俗特色食品的监督抽检；加大对食品加工生产、销售场所等重点环节的巡查力度。

各检查组还分赴容桂、勒流、北滘等镇街农贸市场开展食品安全和疫情防控检查，重点检查猪肉、冻品、家禽等档口的证照公示、索证索票等情况以及市场管理方疫情防控措施、“1110”制度是否落实到位。

高明区：暂未发现不合格的应节产品

近期，高明区市场监管局开展食品生产环节、餐饮消费环节清明节前专项监督检查。

生产环节的检查中，以辖区内烧卤熟肉制品集中加工中心为重点，对中心的15家食品生产加工小作坊进行了全覆盖突击检查。并组织第三方机构对辖区内食品生产加工小作坊实施专项监督抽样检验，共抽样15批次，目前相关样品正在进行检验。

高明区市场监管局开展食品生产环节、餐饮消费环节清明节前专项监督检查。通讯员供图

按照疫情防控相关工作要求，辖区内15家食品生产加工小作坊直接接触进口冷链食品的高风险岗位从业人员已100%接种新冠病毒疫苗。

餐饮环节中，加大检查力度，主要督促餐饮服务提供者、经营者严格落实各项规定，检查后厨卫生情况等。组织对农贸市场周边食品安全“三小”单位进行了检查，对实地发现的问题，立即督促相关单位整改。

对应节食品烧腊熟肉、酒类等进行食品安全监督抽检。截至目前，共抽检烧腊熟肉30批、酒类20批，暂未发现经检验不合格的产品。

三水区：抽查总体合格率100%

近期，三水区市场监管局组织了清明节食品安全专项监督抽检，广泛覆盖各类食品生产经营场所，且对小食杂店、小型餐馆等风险较高的场所进行重点抽样。

三水区市场监管局组织清明节食品安全专项监督抽检。通讯员供图

检查组共抽检了辖区内的102 家食品生产经营企业，共完成食品安全监督抽检200批次，抽检食品类别包括米、面、油、食用农产品等大宗食品、糕点、饼干等应节食品。检测结果显示，合格200批次，不合格0批次，内在质量合格率100%，总体合格100%。

文/佛山日报记者阮凤娟 通讯员佛市监报道