好消息，大沥再添一个“名匠工作室”！5月25日上午，大沥人社分局向大沥镇餐饮单位——鸿福山庄授予“大沥镇名匠工作室”牌匾，成为大沥镇第四个“名匠工作室”，将为大沥培养更多“粤菜师傅”。

新的“名匠工作室”致力于弘扬粤菜文化

5月25日，在大沥鸿福山庄举办的授牌仪式上，该酒楼行政总厨张邦九从大沥镇总工会主席陈珍虎手中接过了“大沥镇名匠工作室”的牌匾，意味着“鸿福山庄大沥镇名匠工作室”正式成立。

“未来，希望你们能通过‘名匠工作室’，创新思维，以传帮带，继续培养更多技能人才，为大沥镇技能人才工作作出新的贡献！”大沥人社分局副局长陆永坚向张邦九等人说道。

“大沥镇名匠工作室”授牌仪式现场。通讯员供图

据了解，一直以来，鸿福山庄都十分重视人才培养，由粤菜名厨张邦九采取“名师带徒”、“拜师学艺”等方式开展技术培训，取得一定成效。2020年，鸿福山庄协办了历时3个月的南海区职工劳动和技能竞赛粤菜师傅技能比赛，展现出对“粤菜师傅”系列工程的重视。

“‘鸿福山庄大沥镇名匠工作室’将为大沥培育更多粤菜师傅，引领大沥餐饮企业更好发展！”接下“大沥镇名匠工作室”的牌匾后，张邦九表示，接下来将不断夯实自己的技术理论水平和专业技能，不断增强技术研发和技术创新，并以“名匠工作室”为纽带，将粤菜文化不断发扬光大。

目前，以张邦九为领头人的“鸿福山庄大沥镇名匠工作室”，带领着一支60多人的厨师队伍，在传承粤菜文化的同时，走出一条“色香味俱全”的乡村振兴“风味之路”，推动餐饮及上下游产业高质量发展。

大沥正以实际行动壮大技术人才队伍

“十四五”规划中提到，贯彻尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造方针，全方位培养、引进、用好人才，充分发挥人才第一资源的作用。一直以来，大沥镇都十分重视人才的培养，并于2018年出台《大沥镇促进创业带动就业工作方案》，提出加强人才队伍建设，鼓励区级以上大城工匠、大沥镇技能竞赛技术状元以及行业协会推荐的技术能手所在的企业设立“大沥镇名匠工作室”。

大沥镇总工会主席陈珍虎为大沥鸿福山庄授牌。通讯员供图

“大沥镇名匠工作室”采取名师带徒、拜师学艺等方式，加快人才培养，提升劳动者专业技能水平，充分发挥优秀技能人才的示范引领作用，并对被认定为“大沥镇名匠工作室”的给予一次性5万元的建设补贴。前期，佛山市南海中南机械有限公司、佛山尧明号藤编家私有限公司、广东奥丽侬内衣集团有限公司已被大沥镇授予“名匠工作室”牌匾，为大沥镇经济发展培养一大批人才。

“通过授予‘名匠工作室’的荣誉称号，我们希望能联动大沥优质企业以及高素质技能人才，培养和挖掘更多优秀的‘大城工匠’、技能竞赛‘状元’及行业技术能手，不断壮大大沥镇的技能人才队伍！”大沥人社分局局长邓锦棠表示，大沥镇将充分发挥“名匠工作室”的作用，联动企业与技工院校合作，扩大人才培养范围，助推大沥镇高质量发展。

文/珠江时报全媒体记者 吴志恒

通讯员 邓倩茹 陆永坚