9月12日下午由顺德拔萃实验学校主办、李禧记粤创食品有限公司承办的“我们的节日•中秋节”顺德美食历史文化论坛在顺德拔萃实验学校举行，当天有230多名中学生以及来自顺德教育界、文化界的专业人士参加此次论坛。活动以中秋节为媒介，回顾顺德美食文化史，以李禧记大良虫崩䖢百年历程作为探讨话题，进行了热烈讨论，师生们在论坛上受益良多。

顺德美食学者解读顺德美食和中秋的关系

      此次论坛以“沐浴顺德传统文化，传递本土非遗薪火”为主题，佛山商道研究院高级研究员、经济学博士、顺德美食文化研究者郝伟，李禧记第四代传人李学雄，李禧记第五代传人李锦烽以及学校主要领导出席了此次论坛。

（从左到右）卞林俊、李学雄、郝伟、李锦烽

      论坛上，佛山商道研究院高级研究员、经济学博士、顺德美食文化研究者郝伟介绍了中秋节的历史以及顺德美食的发展现状。同时，郝伟认为，顺德美食文化的繁荣，得益于国运昌盛，也得益于顺德人对美食的持久热情和用心经营。从餐饮业内部来说，一方面是有一批老字号世代经营、薪火相传，一些传统美食因此得以保存至今；李禧记大良虫崩䖢就是一个典型例子，中秋期间，不少人采购大良虫崩䖢等顺德手信给远方的亲人，以解家人相思之情；另一方面是有一大批厨师勤学苦练、锐意创新。

佛山商道研究院高级研究员、经济学博士、顺德美食文化研究者郝伟

李禧记虫崩䖢两代传人上论坛，解说百年饼业历程

      论坛上，通过李禧记家族个案，解读顺德美食代代传承、不断发展的秘诀。“李禧记”自李禧创立起，139年时间已经传承到第五代人，1986年， 李学雄虫崩䖢店荣获顺德市大良镇工商分局私人个体户“文明店铺”的荣誉。上世纪90年代后，家族其他成员开始陆续开设李禧记虫崩䖢分店。

李禧记第四代传人李学雄

      李学雄表示，随着经济交通迅速发展，李禧记虫崩䖢的品牌影响力逐渐扩大，海内外到顺德大良旅游的游客都惦记着买虫崩䖢做“手信”。为了让游客将李禧记虫崩䖢带往世界各地，李学雄在大良清晖园附近开设多家分店，365天无一日歇业。李禧记作为传统的家族企业，其后人也有极高的觉悟，90后李禧记第五代传人李锦烽，他曾经是一名田径运动员，多次拿过省冠军，目前还是佛山记录保持者。但他毅然选择回到顺德传承家族事业， 帮助父亲。传统行业在新时代面临冲击时，他主动承担家族手艺传承的重任。

李禧记第五代传人李锦烽

互动现场展示技艺

      论坛上，顺德美食历史、李禧记百年家族史、以及虫崩䖢的独特故事，吸引了顺德拔萃实验学校的师生。在现场互动环节中，通过学生向嘉宾提问、嘉宾提问学生抢答形式，学生们踊跃参与，在论坛上受益匪浅。

互动现场

      论坛结束后，李禧记虫崩䖢第四代传人李学雄、第五代传人李锦烽为学生们展示虫崩䖢制作技艺。

虫崩䖢制作现场

      学生们现场试吃，纷纷表示这是一种“特殊的味道”，比普通零食更有吸引力，逢年过节吃上一块能感受到的节日喜庆，当节日来临时就不由自主回忆起李禧记的味道。

学生试吃

李禧记家族为1700个顺德家庭送出大良手信

      当天，顺德区李禧记学雄食品厂向顺德拔萃实验学校师生捐赠1700份中秋礼品。李学雄希望，在中秋佳节，1700个顺德家庭品尝到顺德李禧记正宗的大良虫崩䖢，希望社会更多人关注顺德传统美食，让虫崩䖢背后的饮食文化、礼俗文化、匠人智慧得以传承。 

礼品捐赠仪式

顺德拔萃实验学校为传统文化传承不遗余力

      据悉，顺德拔萃实验学校建校一年多，在传承和弘扬中国传统文化方面取得了一定成绩。在今年上半年举行的“非遗少年说”第二届广东非物质文化遗产青少年演讲展示活动总决赛中，拔萃实验学校梁钰曦同学荣获广东省“非遗故事大王”称号，其作品《珠玑巷人南迁传说》获得广东省前三甲的佳绩，也是佛山唯一进入三甲的。

      顺德拔萃实验学校初中部德育主任卞林俊接受记者采访时说，今年中秋，学校将顺德美食文化引入到我们的校园活动中，通过举办顺德美食文化教育论坛、开展李禧记家族大良虫崩䖢传承人进校园技艺展示活动，进一步拉近学生与传统文化的距离，增强学生对顺德本土文化的认同感，也让中国传统文化得以延续。

 顺德拔萃实验学校初中部德育主任卞林俊

活动现场