为营造欢乐的中秋节日氛围，提升辖区工会会员的归属感及幸福感，9月17日下午，石井街道田头社区工联会联合社区党群服务中心在社区职工之家开展手工蛋黄酥制作活动，共吸引25名工会会员及企业工会干部参加。该活动也是田头社区工联会创新品牌项目“手工减压赋能系列活动”之一。

老师讲解制作蛋黄酥的步骤及要点

本次活动邀请到具有丰富烘焙教学实操经验的高级西式面点师陈苑坤老师为学员授课。陈老师首先向学员介绍蛋黄酥的历史渊源和制作步骤，接着将精心准备的咸鸭蛋、面粉、糖、黄油等原材料分发给学员。大家在老师的指导下分工合作，揉面团、擀面皮、包馅、刷蛋液、烘焙，每一个步骤都是细活。

学员制作蛋黄酥

在等待成品出炉的过程中，大家畅所欲言，交流各自家乡中秋节的风俗。30分钟后，一个个金黄饱满的蛋黄酥新鲜出炉，大家迫不及待为自己做的蛋黄酥拍照留念，然后共同品尝。层层酥化的外层，与清甜红豆沙形成的反差口感，堪称舌尖上的美味。

待烘焙蛋黄酥（左）/放入烤箱烤制（右）

品尝（左）/ 装盒带回家和家人分享（右）

伴随着欢声笑语，此次活动圆满结束。大家提着自己做的蛋黄酥带回家给家人一起分享节日的喜悦，并纷纷表示在这次活动中体验了蛋黄酥制作的乐趣，感谢社区工会提供这么好的交流学习平台和福利。

实习编辑 李依林 审核 谭凤希