珠江商报讯 记者赵鹏报道：9月23日，2021年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛在顺德区梁銶琚职业技术学校举行，78名参赛选手同场竞技。本次竞赛由顺德区民政和人力资源社会保障局主办。

领导与获得2021年顺德区职工职业技能大赛“粤菜师傅”技能竞赛“中式烹调”和“中式面点”金奖选手合影留念。/珠江商报记者何冠洪摄  

竞赛分为“中式烹调师”和“中式面点师”两个组别，采用现场实操方式进行比拼。选手在规定时间内，独立完成“指定作品”和“自选作品”各1款菜品。为保证大赛的公平公正和权威性，组委会聘请具有国家级考评员资格或业内专家担任本次大赛的专家组和裁判组成员。

领导为获得2021年顺德区职工职业技能大赛“粤菜师傅”技能竞赛“中式烹调”和“中式面点”银奖选手颁奖。/珠江商报记者何冠洪摄  

经过一天的角逐，“中式烹调”和“中式面点”两个项目总成绩前五名的选手被授予“顺德区职工岗位技术能手”称号。共24名选手分别获得2021年顺德区职工职业技能大赛“粤菜师傅”技能竞赛“中式烹调”和“中式面点”金、银、铜奖，其余选手获优胜奖。“有点紧张，希望下次发挥更好点。”顺德职业技术学院烹饪专业二年级学生周杨峥这次带来了一款名叫“丝网丛林”的创意菜，“向其他大厨学到了很多东西，大赛也是一个交流学习的平台。”她表示，通过参赛收获很大，如果有机会还会报名。

领导与获得2021年顺德区职工职业技能大赛“粤菜师傅”技能竞赛“中式烹调”和“中式面点”银奖选手合影留念。/珠江商报记者何冠洪摄 

顺德区民政和人力资源社会保障局机关党委副书记、区残联副理事长吴智力表示，开展2021年顺德区职工职业技能大赛“粤菜师傅”技能竞赛，是顺德区全面推动“粤菜师傅”工程实施的重要举措。据介绍，近三年，顺德区在推动“粤菜师傅”工程培育载体建设方面成效显著，建设了5个省级粤菜师傅人才载体和7个市级粤菜师傅人才载体，目前拥有餐饮服务经营从业者2万余家。近年来，开展“粤菜师傅”有关培训14833人次，带动约10万人就业创业，培养对口帮扶县贫困学员1179人，取得了较好的社会效益。

部分参赛菜式展示。/珠江商报记者何冠洪摄  

部分参赛菜式展示。/珠江商报记者何冠洪摄  

区民政人社局接下来将继续加大力度开展粤菜师傅培训，支持相关行业协会、职业院校、民办培训学校开展粤菜师傅培训工作，全面实施“广东技工”“粤菜师傅”等工程培训项目，开展专题技能培训班和职业技能等级认定工作，进一步强化技能提升促进就业，壮大全区技能人才队伍，助推顺德区高质量发展。

在场嘉宾观赏参赛菜式。/珠江商报记者何冠洪摄