学习一门技术、掌握一项技能，或成为粤菜大厨、金牌保姆，或成为高技能人才，或成为企业老板……

这是对南海区“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程的生动描述。去年以来，南海区立足本地产业高质量发展需求，聚焦产业生态，从技能培训到吸纳就业，再到创业扶持；从培养人才到融通产业，让南海劳动者学有所长、学有所用，成为助推南海高质量发展的重要力量。

政策引领三项工程齐头并进形成良好局面

去年12月15日，南海区“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组成立。今年1月26日，三项工程领导小组召开第一次全体会议。“要切实提高思想认识和政治站位，坚持‘一盘棋’思想，把三项工程作为贯彻落实中央决策部署及省市工作要求的重要政治任务，立足南海产业高质量发展需求，聚焦产业生态来推进三项工程落地实施。”会上，南海区委副书记、三项工程领导小组组长伍志强一语道出南海对三项工程的重视与部署。

三项工程领导小组第一次全体会议还审议通过了《佛山市南海区贯彻推进“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程高质量发展实施方案》《南海区“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组议事规则》。其中，实施方案从南海发展角度提出13条具体措施，明确以“广东技工”工程为首，以“粤菜师傅”“南粤家政”工程为两翼，将三项工程作为促发展、稳就业、保民生的一项系统性工作一体推进。

去年以来，“粤菜师傅”年度培训计划、“广东技工”职业技能培训、“南粤家政”培训等活动有序开展。截至目前，“粤菜师傅”培训6529人次，累计发放技能提升补贴701万元；“南粤家政”职业技能培训超7000人次，累计发放补贴897万元；截至今年7月，南海已发放各类培训补贴22633万元。其中，适岗培训补贴，备案企业594家，培训员工110886人，发放补贴8651万元；企业新型学徒制培训补贴，36家企业共计1737人成功备案。

从培养人才到融通产业，南海三项工程从提高劳动者素质入手，正在不同行业领域对经济社会发展发挥着深刻影响。

2021年南海区职工劳动和技能竞赛狮山镇装配钳工项目技能比赛现场。 /南海区人社局供图

市场导向技能人才培养成效显著

人才的培养终究要回归市场。去年以来，南海三项工程齐发力。

“粤菜师傅”工程助力乡村振兴。南海科学制定“粤菜师傅”年度培训计划，并将粤菜师傅培训计划纳入全区职业技能晋升培训年度计划，广泛开展餐饮职业技能培训教育，充分发挥促进就业创业发展资金的作用，让有志于从事厨师工作的人享受免费培训的政策红利。同时，实施“乡村振兴农村致富人才提升”方案，支持有意愿的市民参加乡村振兴致富人才培训，重点培训农家乐、村居服务业人员，并对特色菜培训给予每人600元财政补贴，发挥“粤菜师傅+乡村振兴”效应。目前，南海正积极创建省市级粤菜师傅基地和大师工作室，累计创立省市级“粤菜师傅”培训基地3家、省市级“粤菜师傅”大师工作室5家。

“广东技工”工程让工人学有所长。南海制定《南海区职业院校（含技工院校）扩容提质培优行动方案（2020-2023）》，围绕“两高四新”现代产业体系建设，对标“广东技工”“粤菜师傅”“南粤家政”三项工程，支持技工学校优化专业设置，深化产教融合，打造特色技工学校品牌。同时，注重强化技能人才激励表彰机制，近年来积极推进南海大城工匠工作室建设工作。去年，南海修订出台大城工匠工作室工作方案（2020年修订），并组织开展了南海区大城工匠工作室设立和复核活动。截至目前，南海已成功创建49家区级大城工匠工作室，另有2家成功申报国家级技能大师工作室。

东方育英职业培训学校小儿推拿课程展示。/南海区人社局供图

“南粤家政”工程让市民学有所用。南海依托各类职业院校、培训机构、行业协会等，对有意向学员开展中短期“南粤家政”技能培训，对取得相应证书的，按规定落实技能提升补贴政策。2020年至今，南海共组织7236人次参加“南粤家政”职业技能培训，累计发放补贴6120人次，共897万元。同时，支持南海各类院校、培训机构、企业、行业培训中心申报承接南粤家政相关职业技能培训项目，鼓励各类院校开设家政服务类相关专业。截至目前，南海已有佛山市卓艺职业培训学院等5家培训机构获得市级批准，可开展居家养老照护、老年患者护理、小儿推拿保健指导、康养照护等培训项目；南海区卫生职业技术学校开设的护理专业（养老护理方向）入选国家首批职业院校养老服务类示范专业点。

一支高素质劳动者和高技能人才队伍正在南海三项工程的催化下孕育而生。

2021年九江镇粤菜师傅工程“饭香刀”厨艺大赛比赛现场。/南海区人社局供图

增效赋能产业集聚效应充分释放

高质量人才队伍的建成，成为产业化发展的一大助力。

南海积极实施“佛味鲜生”“寻味佛山”“佛游味劲”工程，推进“粤菜师傅”产业发展。目前南海正全力打造“粤菜师傅”美食集聚区，以现有载体为基础，与文旅资源充分融合，高起点规划设计、高标准建设集食购游功能于一体的市区级粤菜美食集聚街区，同时开展美食集聚区外立面景观提升、引入国内外知名或具有地方特色的餐饮企业、建设餐饮文化博物馆、开展多种形式的餐饮文化宣传活动。

其中，千灯湖、怡海和听音湖粤菜美食集聚区将打造成市级粤菜美食集聚区，目前已汇聚特色粤菜、环球美食、人气时尚餐厅等美食品牌超150家，多个特色餐饮品牌已入驻；万科（南海）天空之城、广佛智城商圈、金沙洲金铂天地、千灯湖环宇城、南海万科广场、南海万达广场、嘉洲广场食通天、九江镇儒林湾被评为南海区区级粤菜美食集聚区创建单位，投资金额合计156.7亿元，共集聚知名（特色）餐饮企业251家；而金沙洲金铂天地、千灯湖环宇城、九江镇儒林湾、南海万科广场分别集聚超过40家特色餐饮企业，成为南海餐饮业发展的新热点。

三项工程既是重要的就业工程，也是南海的重要民生工程。未来，着眼于满足人民群众美好生活需要、创造更多就业岗位、壮大技术工人队伍支撑高质量发展，三项工程必将释放更多光芒。

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托起普通劳动者的寻梦路 

文字 | 佛山日报记者周传勇　通讯员刘虎林