11月1日，顺德区市场监管局、容桂市场监管所召开顺德区《学校集体用餐配送食品安全与营养管理规范》团体标准专家审查会。专家组一致认为，该项标准对行业规范发展起到引导规范作用，达到国内先进水平，同意标准送审稿通过审查。

标准决定质量，高质量发展需要相应的高标准作为支撑。今年以来，顺德区市场监管局持续贯彻落实《国家标准化发展纲要》，深入推进标准化战略实施，以先进标准推动全区高质量发展，一边继续推动以标准引领和支撑产业高质量，另一边也加强公共安全、消费、服务等标准制定工作，此次《学校集体用餐配送食品安全与营养管理规范》团体标准的制定就是又一实践案例。

以标准化保障在校学生饮食安全及营养需求

顺德区《学校集体用餐配送食品安全与营养管理规范》团体标准由容桂市场监管所提出，容桂餐饮行业协会按协会团体标准管理办法立项，由区质量技术监督标准与编码所及部分优秀学校集体用餐配送经营企业等团体标准起草单位参与起草，经过启动调研、编写讨论、征求意见三个环节，进入了专家审查阶段。

在审查会上，评审专家对《学校集体用餐配送食品安全与营养管理规范》团体标准表示认可，一致认为该团体标准具有合法性、规范性、先进性，该标准规定了学校集体用餐配送的场所与设备设施、原料管理、加工制作、膳食分装及运输、检验和留样管理、餐厨废弃物处理、食品溯源与召回、食品安全与风险防范管理、营养健康管理、信息公开与供需交流、食品安全社会共治等要求，适用于采用热链工艺配送学生盒饭的集体用餐配送管理。

图为顺德区市场监管局检查学校食堂。

据了解，目前，顺德区中小学在校学生40余万，在校就餐需求大，中小学生校外配送餐是学生集中用餐的一种重要形式，学生餐的安全、营养，引发了社会和政府的高度关注。如何构建从集体用餐配送经营企业到学校终端的膳食配送安全及营养管控体系，保障在校学生饮食安全及营养需求，是社会和政府非常关注的民生问题。

容桂市场监管所今年以来坚持以食品安全风险和破解问题为导向，以信息化为支撑，以食品安全追溯为手段，以推动标准促进行业规范经营为抓手，强化集体用餐配送企业的食品安全专项整治，并牵头制订《学校集体用餐配送食品安全与营养管理规范》团体标准，加强学校集体用餐配送经营企业经营的管理，努力完成守护校园食品安全的重要任务。

容桂市场监管所所长陈阳芳表示，本团体标准是容桂市场监管所坚持以食品安全新发展理念构建食品安全全过程管控的重要措施，是开展党史学习教育“我为群众办实事”的一项民生实事，希望通过制定本团体标准，在全区应用推广，为广大在校学生提供安全、营养的膳食。

加强公共安全、消费、服务等标准制定工作

今年，中共中央、国务院印发了《国家标准化发展纲要》，为未来15年我国标准化发展圈定了目标和任务。顺德区市场监管局紧扣《国家标准化发展纲要》，持续深入推进标准化战略实施，加快构建先进标准体系，以先进标准推动综合竞争力提升、引领和支撑区域及产业高质量发展，在标准化领域取得了长足进步，标准化成果稳居全国县域领先。

顺德今年已发布《景区特种设备安全全链条风险控制规范》等多项公共领域团体标准。

截至目前，顺德共有14家单位的5个项目获得标准化领域最高荣誉——中国标准创新贡献奖，35家（次）企业的54项标准入选全国企业标准“领跑者”榜单，数量居全国县域第一。参与制修订国际标准49项（已正式发布的16项、其他33项），居全国县域首位；20家企业的35个产品通过佛山标准评价，佛山标准产品数量居全市五区首位，累计组织制定发布团体（联盟）标准437项，企业标准自我声明公开数量即将“破万”（1381家企业公开9133项标准），标准数量占全市近40%，居全市首位。

值得一提的是，顺德积极运用先进标准引领提升社会治理水平，近年来专注美食、食品安全、餐饮服务、特种设备等领域，在全国、全省率先发布了《“顺德鱼生”全产业链管控技术规范团体标准》、《集中消毒餐(饮)具卫生安全全链条风险控制规范》、《景区特种设备安全全链条风险控制规范》、《景区食品安全全链条风险控制规范》等多项公共领域团体标准以及100多道顺德特色美食标准，同时顺德企业也积极主导、参与本行业的团体标准起草制定工作。

顺德区市场监管局相关负责人表示，通过织密筑牢食品、产品质量、特种设备等民生领域安全标准网，将有利于夯实并提高人民群众生命财产安全保障水平、消费品标准和质量水平，推进顺德餐饮、旅游等服务业标准化、品牌化建设，全面促进区域消费提升，为顺德区建设高质量发展先行示范区贡献力量。

文|佛山日报记者朱朝贵